张善拿过一根萝卜，深吸一口气，让自己放松下来。

回想起自己以前厌倦了每天吃泡面和外卖，迫不得已自己动手丰衣足食的日子。

时间已久，也练就了一手的好刀工。

再想想电视上那些大厨的切法，他才动手。

先将萝卜切成一个方块，然后快速的改成片，然后再切成丝。

等都切完的时候，他抬头看向山谷建一：“山谷老板，我切完了。”

山谷建一发现张善在且萝卜丝的时候很专心。

而且他记得之前张善的刀工，能切出粗细不一的萝卜条就算好的，现在居然真的切成丝了。

虽然还不是很均匀，而且也不够细，但比当初确实有极大的进步。

看来私底下有好好练过。

“你切的这是什么！

一点都不均匀，还洋洋得意。

平田，你来切一次。”

“是。”

平田拿起自己的厨刀。

哒哒哒~~

均匀的声音传入耳朵，非常有节奏。

萝卜变成了牙签一样的细丝，整齐的排列在案板上。

“看到没有？就你这样的还想当厨师？回去好好练练吧。”

张善微微躬身：“是！

我会好好练习的，谢谢指点。”

“我可没有指点你！

把这里收拾一下！”

山谷建一在出门的时候，扭头看了张善一眼。

当初东方餐馆也很红火，那位主厨的手艺也不错。

要是早用心教导，张善的厨艺何止如此？不过想想自己那个不省心的儿子，他又哪儿有资格说别人。

张善用剩下的萝卜，继续练着切丝。

他发现刚才平田治二切的时候，好像速度比平时慢，是因为担心注意力不集中切坏了，还是故意这么慢，让他能看清？

张善回忆着平田治二的切法，自己尝试了一下……比刚才切的更差。

“张桑，如果是雕花样式我倒是可以告诉你些技巧，可刀工是需要时间来熟能生巧的。

你的手臂和手腕要变得更加有力，才能握刀更稳。