下午，张施英家。

香味弥漫在过道。

张贤余一回家就见饭厅餐桌上铺满食材。

“哇，今天开大食会吗？”

张施英端着卤好的鹅肉上桌，“信珍在试卤汁。”

“怪不得你叫我在陆记买卤鹅回来。”

“买回来啦？”

陆信珍摘下围裙出厨房，“快来试一下味道。”

她端着卤汁出来。

“欧耶，今天终于吃到卤鹅。

“张贤余说着一屁股坐下。

面前摆着五盘卤好的鹅肉，每一盘前面对应一碗卤汁。

“我不客气了！”

他说完夹起最左边那盘，另两人也起筷跟着试味道。

“这盘卤汁颜色有点淡。”

张贤余吃着碗里看着盘里有模有样给点评。

他做自媒体，吃过的店没一千也有五百，对味道还是颇有见解。

鹅肉外皮呈淡黄，辛香味十足。

肉一口咬下去质感滑嫩但是嚼久了嘴里散出一股苦味。

“是不是苦？”

陆信珍也对味道心里有数，“这碟加了姜黄和陈皮，可能是量加多了。”

“吃起来是好吃的。”

张施英找补，“就是有点像咖喱。”

三人漱漱口，开始尝试下一盘。

“这盘味道不错。”

“中规中矩的味道。”

张贤余又夹起一筷子，“这卤汁再加点冰糖做红烧肉也香。”

“这是根据网上配方做的。”

陆信珍解释。

“这盘留作备选吧？”

张施英提议。

他们一致点头然后将目光投向第三盘。

这一碟是陆信珍根据以前在陆记时的经验熬制的卤汤，色泽和气味上与陆父熬制的卤汤类似。

“这碟像了！”

张贤余兴奋地拿筷子指着，“吃起来是这个味！”

“还差一点。”

陆信珍不甚满意，她夹起一块鹅骨肉又尝一口。

骨头上卤得焦黑吸满汤汁，味道一浓就便能尝出其中差别。

父亲熬的卤汁就算是骨头部分也不会咸的刺嘴，咸香中会有一股回甘。

“是吗？可是我觉得你做的还比较好吃。”