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65第六十五章

汴河码头上往来的客商和挑夫们惊讶地发现有人在码头边发放食盒。

食盒用四方四正竹木做成,里头放着一碟子红烧鱼杂,一个红烧大肉丸,一盘子豆豉豆角碎,一大碗肉骨汤。

香气扑鼻,荤腥十足,最难得是这是免费发放。

一时之间码头上热闹起来,许多人纷纷去码头上排队,要领这免费的食盒。

石阿寿便领了其中一个食盒。

发放食盒的人还在摊子旁边放了桌椅供人吃饭,他便坐在桌子前,将食盒打开。

打开食盒,便见里头红艳艳的鱼杂,黄澄澄的焦香大肉丸、禾绿色的豆豉豆角碎、澄澈的肉骨汤,光是瞧这色泽便知定会好吃。

他用筷子扒拉一下红烧鱼杂,里头有鱼鳔、鱼白、鱼籽、鱼尾,用料很足,浸泡在鲜红色的汤汁里,色泽鲜亮。

吃一筷子入嘴,这些鱼杂先是被小火炸,而后在锅中由酱油冰糖炒制后,是以外壳都脆脆的,口感甚好,再咬开外壳,立刻吃到绵密软糯的鱼籽,再用力一咬,却有无数利小籽在嘴里迸开,口感绝妙,鱼籽经过炖煮后咸香十足,醇香肆意。

鱼鳔则脆滑爽口,富有嚼劲,鱼白口感绵密。

一盘红烧鱼杂里糯的鱼籽、脆的鱼泡、绵的鱼白,混合在一起三种口感,而红烧汁则浓稠鲜甜,浇在蓬松的米饭上,叫人无法抵抗。

红烧大肉丸外表一层焦黄的脆壳,显然这肉丸先在锅里炸过再加以红烧。

咬开肉丸,肥瘦相间正好,都被剁成了糜子粒大小,而后与淀粉蛋清混合,经过长时间的搅打黏在了一起,肉质之间紧密相连,却又保持了一定的距离,这距离正好能让醇香的红烧汁渗透进去。

肥肉的香醇,瘦肉的韧劲,一齐搭配在一起,在唇舌间齐齐绽放。

藏在肥瘦肉之间的肉汁饱满,在牙齿的积压下蹦出,汤鲜味美,红烧汁则鲜香四溢,叫人越吃越香。

豆豉豆角被切成细碎的碎末,混合茱萸辣酱爆炒过,红红绿绿一碗,瞧着便知道这是个下饭利器。

至于肉骨汤嘛,寻常食铺上的肉骨汤都不知兑了多少水,喝上去也就砸吧个意思,这碗肉骨汤却浓香十足,散发着油脂独有的醇厚。

叫石阿寿这等卖力气活的汉子一喝就觉满足不已。

他咕噜噜吃完了饭,还剩的红烧汁都舍不得浪费,从自己带的干粮里头掰碎了一块,蘸着红烧汁吃得干干净净,最后一扬脖将肉骨汤尽数喝完。

这才用手擦了擦嘴。

到了夕食的时候,石阿寿下午干完活又来了一趟领了一盒,只不过这次他没选择留在这里吃,而是将食盒带走。

发放食盒的人也混不在意,大宋富庶,汴京城里居民便也都诚实守信,那几个大酒楼里连银食盒都允许食客带走吃呢,只要隔几日记得送还回来即可。

发食盒的人还冲石阿寿摆摆手:“连送两天,后天就开始收钱了,四十文一盒。”

家里人见石阿寿回来后俱是欢喜,石嫂见他拿着食盒先嗔怪上了:“怎的又乱花钱?”

石阿寿笑道:“没花钱,这是外头新开个食铺,不要钱送的。”

石嫂也是欢喜,家里两个半大小子正长身体,每日里在吃上头要花费不少呢。

一家人欢天喜地打开食盒,两个孩子先吸吸鼻子:“好香!”

红烧鱼杂醇香味浓,石嫂笑着将鱼杂分夹给两个孩子,要给石阿寿夹菜,石阿寿避开:“我中午一人便吃了这一盒,吃不下了。”

石嫂便自己将红烧汁蘸着馒头吃了。

大肉丸和豆豉碎却不让孩子们吃:“这个扣起来明儿早成吃。”

肉骨汤不好保存,便分给孩子们喝了,石嫂自己也喝了几口,啧啧称赞:“这汤却香,不似往常别人家一样好似是骨头洗澡水。”

肉骨汤里还有几个骨头,上头居然还挂着没剔完全的肉,两个孩子捞出来啃得津津有味。

这一餐一家吃的俱是满足,石嫂收拾盘碗时有些惋惜:“可惜买不起,不然这家食铺味道还真好。”

石阿寿摇摇头:“价格却不贵,只要四十文。”

“四十文?”

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