我手不好，又无学历，找工作不易。

上岸七天跑遍全城，腿都要跑断才在一间糖水铺找到工作。

这工作也像是求来，我自动降人工，要加班，老板才同意。

到最后他还说一句，“试用一个月，不给人工，只包三餐。”

我听他这么讲，高兴到握住他手连声道谢。

我租别人屋的阁楼住，房租还能用宋涵睿给的钱再撑一个月。

屋企离糖水铺不远也不近，隔天番工，我清晨就起身步行到糖水铺，都不知走了多久，我到时，整条街上路人都稀少，老板来开门时见到我吓一跳，说，“我们又不是茶餐厅，清早就有生意做，你来这么早干什么？”

我笑笑，回他道：“都有人早上就想食红豆双皮奶哉。”

老板上了年纪，啤酒肚突出，对我摇头。

一边开门一边讲我像是“刚从里面出来的，关久了，作息都调不回来。”

我只笑，不知该怎么回他。

我确实是被一个地方关久了，关到头脑不灵活，身体都受损。

他给我餐牌让我背，让我全记下后去找他考试。

还好这些糖水名我都熟，只是记价钱时有些困难。

我正望着天花板记椰汁香芋西米露几文一碗时，门外进来一个男人，高高瘦瘦，已近中年，大约是店里伙计，只是昨天并没在店里见过。

他同我笑笑打招呼，问我，“新来番工的啊？”

他问我老板在哪里，我指指厨房，他喊着“明记，明记”

就往后面走。

墙上时钟指到九点时，店里人才全到齐。

老板把人都召到柜台前，两个伙计加我这个新人跑堂，两名师傅，一个洗碗工就是全部人手。

他说我“是新来的仔，叫阿仁。”

之后还介绍其他人给我识，矮小的平头年轻伙计是阿水。

扎马尾，笑起来好甜的年轻女仔是阿萱。

瘦高的中年男人原来是店里师傅，都叫他泉哥，还有个胖师傅都喊他肥星。

洗碗工是玲姨，晨会一散她就来和我打招呼，说我好似她家那个仔，只是她家那个仔去了对岸，十年都还没回，一个口信都无，不知是死是活。

阿萱来拉我走，她小声对我讲，玲姨脑袋有些问题。

换作我是人父母，家里仔去对岸十年不知死活，我大约都要错乱。

老板召我到柜台去抽验，测试结果他很满意，大力拍我肩终于对我笑，说我，“能改过自新就是好事。”

还叫我今天先跟着阿萱学事，阿萱好八卦，旁敲侧击套我话，我干脆吓她，说我“从前砍死过人，被抓进去关了十年。”

她惊到嘴巴都合不拢，支支吾吾问我今年多大，我说三十都过。

她眨眨眼说，“怎么都看不出，你都好嫩。”

我说整天在里面呆着，晒不到什么阳光，就比普通人看上去嫩些啦。

我编故事给她听，话她知我杀过好多人，都说我是夜叉转世，我还要露身后文身给她看，她吓到连连摆手，后退好几步，她听完就去找老板。

老板又喊我过去，我知他这次一定把我调给阿水。

老板教训阿萱，别人讲什么你都信，阿萱怯怯看我，我对她笑，她眼睛都红，立即跑开。

老板叹口气，对我说，“阿仁，你还是去阿水那里学东西吧。”

阿水比她安静好多，只管教，不多嘴。

他说，跑堂就是杂役，什么都要做。

我跟着他去厨房准备食材，碗碟，扫地拖地。

我们在厨房里泡到正午，阿萱才喊他出去帮手，我跟他出去，他叫我看他怎么下单。