大家都累的够呛，吃了午饭后各自在椅子上瘫坐着。

但没人抱怨什么，因江挽云说了，除了底薪，生意好的时候还会有奖赏。

陆予风已经把账本整理完毕，从柜台下面端出一个大大的筐子来，里面竟是满满的一筐子铜钱，还夹杂着小块儿的银子。

夜市的人流量可是镇上集市不能比的，今天准备的东西基本都卖光了，还有很多客人因没买到而抱憾而去，也有很多人表示以后会常来这家店。

“哇好大一箱！”

秋莲惊呼，但转念一想，他们今天可是买一送一，还打折，说不准还亏本了呢。

其他几个人也抱有同样的想法。

江挽云笑道：“我怎么觉得还有的赚呢？莫要不信，马上就把钱数清楚给你们瞧瞧。”

因是第一天开业，她也不避着大家，数了钱发了奖励，大家才能更卖力地干活。

“我来数，你帮我串。”

江挽云让陆予风做好准备，自己开始点钱，一百文串一起，很快一串串铜钱就摆满了一桌子，待最后一串数完，把碎银子称重，总共加起来竟有一两三钱有余。

因是买一送一，走的薄利多销的路子，今天的各种食材，人工，租房成本加起来有一两左右，赚了三百文左右。

虽然今天赚的少，但销售额比在镇上摆摊翻了一倍，而且后续名气起来了，备上更多的东西，晚上再卖一波，那一天□□百文完全没问题。

这还要得益于她的铺子房租比别人低一半，卖的吃食成本也低，比如土豆，凉粉这些都很便宜，成本几乎只占售价的三分之一。

“今天大家都辛苦了，开业每个人都有红包。”

江挽云奖励了每个人五十文钱，这样算来相当于她今天一分钱没赚，不过只要客人多那以后就有的赚，今天的开业还算是成功的。

“我们也有奖励啊。”

秋莲兴奋地擦了擦手接过红包。

她们是丫鬟，与长工不一样的，干了活吃饱饭就算不错的，竟然还有奖励拿。

陆予风则是很郑重地把钱收了起来，心里已经开始琢磨怎么花了。

两个婆子和杨槐都感谢万分，他们都是穷苦人家出来的，五十文钱意味着家里人可以至少几天不用为吃喝发愁。

本身江挽云开的工钱就已经算高的了。

因为今天准备的东西都卖完了，江挽云便决定提前下班了，并让秋莲和夏月两个人可以去逛逛街。

两个婆子告辞回家，杨槐却不能走，他还得驾车才行，江挽云让他把买来的硝石搬来，准备尝试一下硝石制冰。

杨槐曾跑遍了城里的矿石铺子才买到两袋子硝石，江挽云找了一个碗，装上凉开水，碗放进盆子里，盆子里加水，将硝石倒进盆子和碗之间，硝石溶于水，吸走大量热量，碗里的水逐渐变凉，约过了半个小时，水慢慢凝结成冰。

陆予风和杨槐眼睛一眨不眨地看着盆子里，原地震惊。

江挽云前两日问过陆予风城里是否有硝石卖，陆予风哪里想到她会用来制冰。

杨槐揉揉眼睛，确定碗里的水真的成冰了，惊讶道：“结，结冰了？这是怎么做到的？”

陆予风比他更严谨地拿了勺子戳了戳冰面，确定不仅是表面上结冰了，下面也成了冰块。

江挽云笑道：“很简单的原理，硝石溶于水会吸热，这冰块可以吃的，加进奶茶里芋圆里和凉虾里都可以。”

杨槐把碗捧起来，冻得他手哆哆嗦嗦的，放在桌上，按江挽云的吩咐拿一把小锤子来洗干净，轻轻把冰块锤碎。

“对外要说是冬季保存下来的冰。”