掌柜的面色下沉，酒楼不是非收豆芽不可的，冬季冷清，本就上座少，若不是看在刘大厨打了招呼，他是不会主动去收什么豆芽的。

这个小丫头刚给点颜色，就要上房揭瓦不成？

高雪见掌柜的不说话，脸色微沉，便知道自己话多了，好在她心态好，忙笑着说道：“大伯，是我多言了，这就签字。”

拿过一旁的毛笔，好不熟练的写下两个奇丑的大字，写完恭敬地把笔杆送至掌柜的手边。

也不好太过难为小丫头，掌柜的接过笔，刷刷，签下大名。

待字迹变干，一人收起一份。

“拿去过秤算账吧。”

后厨里，有人专门负责过秤，付钱，这都是东家心腹做的事情。

刘大厨说的提拔高豆，是准备锻炼他的能力，而不是在这种肥差的地方，跟人夺利。

最好就是跟在掌柜的身旁历练，以后才能管起一家店铺。

高雪拿上钱道过谢，去了后院。

“师傅，我做的酱，您给品品？”

甜面酱，就是馒头发霉长出菌丝后，加凉开水，盐，发酵成糊状的调味品。

在蔬菜匮乏的时候，这绝对是佐味的大功臣。

“你自己做的？”

刘大厨用筷子挑出一点，闻了闻，又放在舌尖上一点，咂摸了片刻。

“你放酒了？”

“其实也不算放酒，只是酱罐子用酒滚了滚，避免沾了生水，酱容易变质。”