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第三十四章

三人进入工厂,嘉丁纳舅舅迎了上来:“简,你怎么来这里?”

“我和玛莎来见识一下工厂的事情。”

简对着玛莎使了一下眼色。

玛莎识趣的接上话头:“班纳特小姐最近学习太累了,需要放假休息一下。”

嘉丁纳舅舅无语,所以就到这里来休息一下吗?

卡莱尔忍下笑,一本正经的解释:“班纳特小姐也是投资人之一,她想来巡查一下自己的产业。”

目光怀疑的在简和卡莱尔脸上来回转了几圈,嘉丁纳舅舅对两人的关系有些猜测,他没再多说,给三人介绍工厂目前的生产情况。

新鲜的各类水果被分别洗净切块,放进锅里加热,玻璃罐子也用开水烫洗过,倒入调制好的浓糖水,最后把水果加入,铁丝勒紧封口,再次加热,出锅冷却后用石蜡密封。

至于金属罐头,一般用来装各种肉制品。

各种肉类切小块清洗,直接放入锅中水煮,随后用类似的步骤制罐头。

简有些呆愣,调料呢?直接水煮就封进去,好歹加些盐啊,这样的罐头能吃吗?她想起前世琳琅满目的肉罐头,午餐肉都是被人们鄙视的一种。

但要是把午餐肉罐头拿到现在,估计会成为绝顶美味。

是啊,她忘了,英国是黑暗料理之国。

罐头吃不死人就行了,想找个英国厨师来弄配方,还是算了。

至于找法国厨子,简想了想成本,等以后赚够钱再说吧。

目前的罐头只起一个保证食材新鲜的作用,开罐即食的肉罐头等以后罐头普及后再说吧。

嘉丁纳舅舅有事务要处理,他交待卡莱尔照顾好简和玛莎,先行离开了。

简开始靠近仔细观察生产过程中的卫生问题。

工人们的手,大部分指甲缝里都是黑泥,有人对着生产线打喷嚏,简都可以看到鼻涕沫和口水飞溅到罐头食材上,有人大概是头皮发痒,她挠了挠油腻腻的头发,可疑的块状头屑飘落到案板上,随着食材一起被剁碎……

不行了,简看不下去,理智上她知道,经过几道高温消毒灭菌程序后,罐头不会吃出事来。

情感上,她接受不了整个生产过程如此恶心。

虽然历史记载,罐头的生产过程比这糟心更多,有些商人以此充好,腐烂的食材在地上随意堆积,被人们踩来踩去,不经清洗直接切碎压成块。

封装前要用大量调料来掩盖腐臭味。

卡莱尔看她神色有异,低头询问原因,简把他拉到角落,小声跟他说明自己的观点:“罐头工厂我想长久的经营下去,所以在卫生这方面一定要严格把控。

现在我们是独一份生意好做,以后肯定会面临竞争。

一方面我们需要改善罐头的口味,请专门的厨师调配多种配方,最好做到开罐即食,口感丰富。

另一方面,我们要保证制造过程中干净。”

“回去我会给你写一份工厂卫生守则,以后罐头工厂都按照这个规定实行。

还有,空出个房间当澡堂,让这些工人至少半个月能洗一次澡。”

看完生产间,简和卡莱尔又去看了食堂,菜品就一种——“大锅菜”

,就是把土豆,胡萝卜,洋葱等各种菜切块混合在一起煮,加点盐,加点油脂。

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