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几人来到后厨,厨房里有十多个人在那忙乎着,毕竟一会要晚上的饭口了,给姜秋岩和康飞开门的男的,招呼来两个大厨,这两个大厨真有意思,一高一矮,一胖一瘦,不对不对,没有四个人,是高的瘦,矮的胖。
“这是康小哥和康夫郎”
男子指了指康飞和姜秋岩,然后又指了指两个大厨对姜秋岩说道“高的是李厨,矮一点的是刘厨”
。
在男子说康夫郎时候,康飞朝姜秋岩挨了挨,姜秋岩抓了一下他的衣角,然后朝两位大厨笑着笑,心想这怎么是矮一点,都快矮到腰了,大哥真会说话,两位大厨也朝姜秋岩和康飞笑了。
男子见双方都打了招呼,就继续说道“康夫郎会两道鱼的做法,李厨、刘厨你俩跟着学一下,也为店里添两个招牌菜。”
两位大厨一听男子这么说,都诧异地抬头看了看姜秋岩,又往旁边看了看郑瑾穆,见郑瑾穆笑着点了点头,就又转过头看向姜秋岩,脸上的表情比较丰富,诧异过后是疑惑,疑惑过后是些许的不屑。
姜秋岩知道两人的想法,不就是一个夫郎不在家好好呆着,跑这来嘚瑟啥,会做个什么菜,但知道是知道,姜秋岩又朝两人笑了笑,本来就是,要不是占了穿越的便宜,自己确实啥也不会,然后说道“李厨、刘厨,我和夫君着急回家,咱们就开始吧,我会做酸菜鱼和水煮鱼,你俩看看谁学哪一道”
。
“我学酸菜鱼吧”
李厨一听菜的名字,就觉得自己应该是低估人夫郎了,虽然康夫郎穿的朴素,说定也有家族传承呢。
“那我学水煮鱼”
刘厨一看李厨出声了,连忙说道,东家在呢,得好好表现。
“好”
姜秋岩看了看开门的男子。
“鄙姓方,喊我方管事就行”
开门的男子见姜秋岩看自己,连忙介绍自己道。
“那麻烦从外面我们王桶里挑两条两三斤的草鱼,收拾好拿过来”
旁边的学徒给姜秋岩递了一个围裙,姜秋岩接过来穿上,转过身背朝康飞,康飞很自然地帮着系好围裙带。
很快外面学徒就收拾好两条草鱼送了过来,姜秋岩领着两位大厨,后面跟着康飞、郑瑾穆和方管事,来到条案旁。
“准备一碗泡青白菜、一把豆芽、一张干豆腐”
姜秋岩朝旁边的小学徒说道,一个机灵的小孩就去取了。
等东西都齐全了后,姜秋岩和两位大厨说道“水煮鱼和酸菜鱼前面改刀和片鱼的步骤都差不多,我说你俩动手吧,首先要扣掉鳃部的牙齿,清洗干净内部的血线,这些都会导致做出来鱼很腥......”
姜秋岩一边说着,两位大厨一人一个案板开始按照姜秋岩说的做,不愧是大厨,刀工就是厉害,鱼片的就像用尺量过一样,片片都一样厚薄,几乎一样大,按照姜秋岩说的腌制好鱼片后。
“好,下面先来教李厨做酸菜鱼”
姜秋岩一边说一边走到李厨的灶台旁边。
这么一通下来,最开始对姜秋岩有点漫不经心的郑瑾穆也严肃了起来,踱步来到姜秋岩的旁边,这把一旁的康飞看的,也赶紧挪了过去,而两位大厨也收起了刚开始的不屑,认真学了起来。
不一会这边酸菜鱼的汤汁就熬好了,一股酸香味就飘了出来,勾得人直流口水,特别是从早上到现在只吃了四块发糕的康飞,但这不是在家,只能忍了又忍,哼,回去让岩岩亲自做给我吃。
李厨一看这汤汁就知道这菜差不了,赶紧按照姜秋岩说的,将鱼片抖散入锅,加入泡辣椒沫,汤煮一会后,加入味精调味,起锅倒入汤盆中,一道酸菜鱼就做好了。
李厨将酸菜鱼端到了案板上,后面的学徒赶紧拿来了筷子和勺子,恭敬地递给了郑瑾穆。
郑瑾穆先夹了一块鱼片,尝了尝,嗯,鲜嫩爽口,不错,然后用勺子舀了一口汤,汤美适口,嗯,真不错,比通常做法更能突出鱼的鲜嫩,汤的酸辣爽口,又再尝了尝,嗯,确实不错,满厨房的鱼香味,引的人垂涎欲滴。
郑瑾穆尝完,朝方管事、李厨和刘厨招了招手,三人迫不及待地尝了起来。
“确实不错呀,康夫郎好手艺”