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第12章
“都做了?”
徐彩英惊呼,5斤肉,两斤排骨,整整7斤的都做了怎么吃得完?
周扬点点头,没有再废话,已经打算亲自上手了!
明天去县城还得买点盐回来,周扬暗自记在心里。
五花肉有一块挨着边儿的也很肥,周扬单独切成薄片。
外面天热,天亮的情况下一般都在院里做饭,支起大锅就已经满头大汗,随即在锅内少添了点水,将切好的肉片放进去煮。
大火煮开,然后才小火慢慢熬,同时手中的锅铲也不断翻动,锅里大概只有两斤的样子,剩下的四分之三被他切成骰子块,四分之一切成片。
慢慢的锅内的油变成浅黄色,周扬直接将一把葱段和花椒,直接停火。
在葱和花椒糊之前捞出来,用勺子撇油倒在之前的荤油罐里。
徐彩英原本想上手,但是周扬让她去摘几个辣椒,再割一点蒜苗。
他家平房后院有块空地,虽然不大,但平时种些蔬菜倒也够用。
周淼此时已经忘记刚刚心里的不得劲儿,闻到肉香就守在锅旁,也不怕底下的火烤得慌。
周扬把剩下的猪油渣都捞起来放到铁盘里,不等小姑娘忍不住“偷吃”
,就已经端到桌子上。
“小妹去拿盐。”
周淼应了一声,小跑进屋内的厨房将盐罐子拿出来,周扬看了看,果然就剩下底上一层了,不过今天这顿饭是够了。
抓了一小把盐,直接撒在猪油渣,上可给拿着蒜苗回来的徐彩英心疼坏了。
周洋又看了一眼自己切的肉块,这些就够吃了,罐子里的盐可以把排骨都腌上,随后将腌好的排骨放到仓房通风。
“吃吧!
但是少吃点儿,大哥等下给你做红烧肉吃!”
周扬发话,周淼已经拿着筷子夹起一块,粗略的吹了两下就往嘴里塞,烫的嘶哈嘶哈的也拦不住咀嚼,但是眼睛咪咪着看样子十分享受。
上一次吃肉是好久之前了,虽然听了周扬的话想少吃点,但是她控制不住啊!
等周扬将红烧肉炖上的时候,盘子里的猪油渣已经少了三分之一。
“淼淼!
来帮忙蒸饭!”
周扬无奈道。
他不想直接说“别吃了”
,所以只好将人使唤起来。
周雄和徐彩英已经不说话了,坐在院子的角落里,看着他们兄妹二人。
好像又回到了一年前,那时候儿子和女儿也像现在这样,周雄也没有肺病,一家人其乐融融。
只是大儿子说不娶妻的事情,还是让他们老两口心里难受,也知道根本的原因就是家里穷,但是他们二人还改变不了现在的情况,觉得心有亏欠。
“大哥这么好的米我们直接蒸了?”
周淼不确定道。
她感觉今天都赶上过年了!
过年的时候家里会买一块肉,外面冻得住,所以好多天都能吃到肉!
除了白面以外,偶尔也能吃到大米。
其余时间不是杂粮馒头就是干粮饼子,就是有大米,也从来没有筛的这么干净,白白胖胖圆圆滚滚的大米可以吃的。
“煮!”