孩子们人小力气也小，就跟着学习怎样包饺子。

只看见妈妈手心摊一张面皮，舀入一坨白菜馅料，几个指头轻轻一翻一捏，一个花形漂亮的饺子就成型了。

贺秋秋笑嘻嘻地看了，先故意捏了几个不怎么好看的饺子放在高粱杆编成的隔子上，瞧见大家都没有在意了，才又捏了些外观整齐的饺子放了上去。

李明秀手里虽然在忙个不停，其实眼睛老早就在注意两个孩子的动作。

看见女儿先是有些笨拙的样子原本想出声提醒一下，但指点的话还没有说出口，就看到女儿渐渐变得利落的手脚，不一会功夫十来个褶皱分明的饺子已经端正地放置在那里了，心里不禁暗暗称奇。

回头又看到儿子韬韬笨手笨脚的把个饺子包成了包子状，还把面粉馅料弄得案板地上到处都是，要知道家里的日子不过是比往年要些许宽裕一些，哪里经得起这样浪费。

她本是节俭惯了人，最最见不得不惜粮食的人。

心头一气倒把对女儿的惊奇一时忘在了脑后，立马像撵小鸡一样把小儿子撵出了厨房，不叫他在这里添乱。

饺子按照正确的习俗是要在除夕晚上十二点钟，即子时吃才好。

北方人守夜辞旧岁向来是豪爽作派，在大年三十的夜里把备好的肉菜剁成馅，因为肉和菜谐音为有财，因此在剁时往往要弄出大的声响，让左右邻居和天上的神仙都听见。

馅调好后和面擀皮将它包成月牙形的饺子，到午夜十二点时下锅煮熟全家共食，这才叫包辞岁。

孩子还小尚熬不得夜，于是九点钟刚过李明秀就把饺子下了锅，看水沸了后立刻又加凉水，如此三道过后饺子才算煮好。

旁边早就准备好了蘸料，是酱油白糖兑了一点醋，又拍了几瓣大蒜在里面，用来蘸白菜饺子正正好。

先前家里养的那十几只鸡让李明秀留了两只，杀了取了鸡杂碎后用精盐、花椒、大料腌制后挂在小厨房的通风处风干了，其余的公鸡母鸡全部一古脑地卖给了家属大院里相熟的人家。

一斤活鸡算做六毛钱，因为养得精细一只总也得有五六斤，最后一算总账竟然有八～九十元的进账，抵得上当家人两个月的工资。

刨去人工费不算，花费的也只是一点不值钱的粗糠豆饼之类的饲料罢了。

弄得李明秀一边扒拉着小算盘，一边雄心勃勃地盘算着要在明年开春后再多养一些小鸡花儿。

那取下来的鸡杂碎当然不能扔掉，细细地洗干净了，取了陶瓷坛子里积年的酸姜酸辣椒，同样细细地切碎了，在锅里放几调匙菜油，等油滚热了把东西往里面一放，起锅的时候再切几段葱白进去，一海碗喷香的炒鸡杂碎就好了。

吃的时候往白白的米饭上一浇，呛鼻的香辣味在冬天最能提人口味了。

这样那样的美食让贺秋秋和弟弟恨不能多生出一张嘴出来品尝，最后还是李明秀怕孩子们吃饬了，下了严令才把俩姐弟赶下了桌子。

初一早晨一大早，忽然记起昨晚妈妈特地叮嘱的不能睡懒觉，要不然一年到头精神都不好打不起阳气的话，贺秋秋一骨碌就爬了起来。

老一辈的人口耳相传的迷信忒多，不去照做的话唾沫星子能淹死人。

忽的想起还要忌嘴，那些什么死啊煤啊之类的今天千万不能说，要不然兆头不好。

穿了一身新的俩姐弟站在门口，看爸爸放“二踢脚”