红薯粉易菜易粮，没米面的时候，直接把它当主食也管饱。

有米面的时候，加点酸菜熬一熬，它又是一道菜。

若是用来煮骨头汤或是和肥肉同煮，那就是无上美味了啊！

当天晚餐，沈冬素就以一锅猪肉炖粉条，征服了沈家所有人。

第二天蒋氏又煮了一锅，酸菜豆腐炖粉条给工人吃，同样工人们都吃的喜笑颜开，没有一个人相信这是红薯做的。

阿沅和大麦商量是应该直接卖干红薯粉？还是小吃摊卖红薯粉做的菜肴？

这时沈冬素集齐了酸辣粉的材料，酸菜、炸黄豆、花椒、茱萸代替辣椒，为几人一人煮了一碗。

几个病号不能吃，闻着那鲜、香、麻、辣味，口水直咽。

沈爷爷头一回瞪冬素：“我也不能吃？”

沈冬素讨好地笑道：“爷您的病还没痊愈呢，不能吃重口的东西。

等您好了，孙女每天给您煮一碗。”

这边大鱼已经嗦完一碗粉，吃的满头大汗，赞道：“秋冬天寒时，吃这个太爽口了，吃的手心都冒汗呢！”

沈冬素细细跟阿沅和大麦分析，首先不能直接卖红薯粉丝，一个新的食材，大家都没吃过，没人会买。

再说，目前没法量产，做出来的量有限，直接卖粉丝不划算。

也不能做菜肴卖，做菜肴要置办的东西多，没有铺面，没人愿意在这寒冷天端着碗在路边吃。

而小吃酸辣粉就不一样了，配置简单，煮起来快，热汤热粉，客人在路边吃也不嫌冷。

沈冬素画了一辆手推小餐车，让大鱼和沈父试着做出来。

又与阿沅和大麦道：“大姨母和二姨母肯定不会让你俩单独上街，你与她们商量一番，趁秋、冬无农活，不如母女一起上街卖小食。

我负责提供粉和配菜，你们负责卖，所得利润五五分成。”

大麦担忧地道：“那万一没卖出去，亏了呢？”

沈冬素笑道：“那就咱自己吃！

又没多少本钱，能亏多少？”

大麦当即喜道：“那就不用跟我娘商量，我和大莲一起出摊。”

沈冬素摇头：“不行，必须要有大人陪同，女孩子单独出摊不安全。”

蒋氏忙问：“那我也出摊，就去仲阳学堂附近摆。”

她觉得摆摊更赚钱。

沈冬素摇头道：“你得在家做粉，我有别的事忙。”

几人又算粉该卖多少钱一碗，沈冬素细算这笔账，三斤红薯能出一斤粉，一斤粉条能做四碗粉。

也就是说四碗粉的本钱是一文钱，再加上配料、柴火、人工、损耗，净粉卖两文一碗都有钱赚。

别觉得卖的太低，在这小镇上两文能吃一大碗面，普通工人一天的工钱才八文左右。

更多人在外面吃饭的选择是，一文钱买块泥饼，茶水不限量……

“再配点卤蛋、卤豆腐、卤面筋一起卖，净粉两文，加配菜就加钱。

普通农人舍不得加配菜，那些年轻学子，货郎之类的客人，还是舍得加个蛋的。”