打发森山丈一去准备其他食材，刘明辉准备开始处理这些枝豆。

期间森山丈一有些欲言又止，但是最后还是忍住了。

有些人不撞南墙就不会回头。

枝豆虽然看似制作简单，但是，其中的弯弯道道多的很。

有些人，自以为水平不错，结果最后做出来的东西还不如超市买的冻枝豆。

只是可惜了这些新鲜枝豆。

虽然价格不贵，但是两百斤的数量加起来，还是有点夸张。

刘明辉戴上手套，就准备开始处理这些清洁好的枝豆。

虽然说手套会影响手感，但是对于料理能力已经达到高级的刘明辉来说，却完全不是问题。

不保护好自己的手，影响了手对其他食材的判断，这才是得不偿失。

枝豆实在是太多了，再加上对盐吸收的时间也有要求，还要准备沸水，刘明辉一个人还真有点困难。

还好，有森山丈一帮忙。

他只需要跟着自己的思路，当一个工具人就好。

长期在厨房做帮厨的人，力气也不会小。

反倒是重生的刘明辉，由于缺乏锻炼，身体素质只能算是一般。

很多活计做久了，就会感觉身体酸痛。

刘明辉的心中忽然冒出个想法，或许，应该去个健身房锻炼一下身体。

“森山，你取一口大锅，加清水至五分满，然后开大火煮沸。”

刘明辉一边处理枝豆，一边快速吩咐道。

第一批枝豆差不多入味，此时则需要准备热水。

这边，森山丈一已经煮好了糯米饭。

作为寿司的主要食材，糯米饭自然是要提前准备好。

听到刘明辉的吩咐，森山丈一当即行动了起来。

取出一口大铁锅用清水冲洗干净之后，烧上一锅热水。

这些用盐清洗过的枝豆被都刘明辉均匀的铺在一个大铁盘中。

铁盘底部有排水口，这是刘明辉专门定制的枝豆容器。

到时候只要刘明辉确定火候足够，就可以直接叫森山丈一搬过去，倒是省事了不少。

然后铁盘清洗擦干过后，刚还好可以作为枝豆冷却的容器。

当然，这样一锅一锅做的枝豆，品质肯定会有所下降。