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陈平平没注意后厨其他人都在看她,平常她都是乐呵呵的,今天虎着脸一看就不高兴,除了石磊,根本都没人敢和她搭话。
“老板怎么了?”
“不知道啊!
你去问问?”
“我不敢啊!”
陈平平自顾自的开始炒菜,好似要把满腔的怒火都发泄出去,挥舞着的铲子都快到好似飞起来一般,锅内的啤酒鸭在翻滚中吸满了汤汁,大火让汤汁收至浓稠均匀的挂在啤酒鸭上,一锅接一锅的啤酒鸭做好出锅。
“叮:你已学会完美级(伪)啤酒鸭。”
一道系统音响起,中断了陈平平刚才微妙的状态,她刚才好似进入了另一片时间中,在那里所有的时间动作都被慢放了一般,让她能更好的观察食材的变化。
陈平平一脸茫然的抬起头,她这可不是更换过食材的啤酒鸭,这就是平常便宜大份的啤酒鸭,按理说因为材料限制,这个是达不到啤酒鸭升级的标准的,就是升级过的食材也只能做到宗师级啤酒鸭而已。
“师傅,您尝尝这份啤酒鸭!”
陈平平端过升级的啤酒鸭递到石磊面前,示意他试吃一下。
石磊不解的看向陈平平,不解徒弟为什么要端自己的招牌菜给他试吃,不过也没有多问,用筷子夹起一块放入口中细细品尝。
“嗯?”
啤酒鸭一入口便让石磊十分吃惊,这口感这味道?石磊可以打包票,他从未吃过如此好吃的啤酒鸭,是的,从未!
啤酒鸭最早的时期,啤酒只不过是用来给鸭子去腥增香而已,如今啤酒鸭盛行,也只是因为肉鸭腥骚味难以去除,唯有这个啤酒鸭这个做法,既不挑食材也不限品种,浓重的口味和啤酒完全可以压制肉鸭的腥骚味。
但是陈平平今天做的这一道啤酒鸭,不仅是压制了肉鸭的缺点,还释放出了肉鸭的优点,不对,可以说是把肉鸭的缺点变成了优点,肉鸭因为品种问题,长得快也长得肥,肉鸭的肥在过往缺少油水的年代当然是优点,但是在如今大家都不缺肉吃,甚至可以说是惧怕油腻。
但是在这道啤酒鸭面前统统消失殆尽,肉鸭大部位的油脂被高温烹出,油脂在高温下和啤酒融为一体,为鸭子完美的勾芡,可以说这道菜是火候高度掌握下的产物。
“你开窍了?!”
石磊有点不可置信的说道,但是只有这个解释可以说得通,不然前面火候还是陈平平的弱项,没道理一跃成为最强项。
“我就很认真的做菜,然后就这样了。”
陈平平一脸茫然的说道,她真的也不知道发生了什么,她就是和往常一样做菜而已,只是更加专注,类似于平常石磊一旦开始做菜,就无心分神出来。
“太邪门了吧!”
石磊开始狂挠脑袋,这不知道的还以为自己多会教徒弟呢,只有他自己知道,他真的啥也没开始教呢!
毕竟他这也是头一回带亲传弟子,张大张二俩兄弟顶多算是记名弟子。
石磊心想以后不能再收徒弟了,总不能说你师姐都是自己看会的,这他敢说也要别人信才行啊!
这要传出去,他非得成业内反面教材被人唾骂!