“撤椅子，撤椅子啊！

不是教过你吗？不长记性！”

已经过了饭点，夜幕下的乔哥老火锅生意一般，仅有的几桌都吃得差不多了。

牛油在关了火的锅中重新凝结成好看的橘色，像一台大戏演完，剧场重新拉上了幕布。

杯盘里残留的蛛丝马迹透露着菜单的信息。

两碗清水是毛肚和鸭肠，带水珠的生菜叶子曾托着猪脑花。

白盘子上凌乱的红色是鳝鱼滑进锅后留下的粘稠血迹。

这家店地方不大，地段也不好。

欧阳修说，环滁皆山也，写的是滁州，却恰如江州。

江州处处是山，平整的土地比二中的男生还少。

巫江和长江穿城而过，房子从江岸一路修到山顶，一座城市就这样被分成了好多层。

从一层大马路到一层居民区，有时要爬一两百级台阶。

台阶两边又伸出几层平台，有各式商铺小店，可以边爬边买。

乔哥老火锅就坐落在一段长长台阶的正中间。

常有回头客从下面的马路爬上来，进门就是一顿臭骂，老乔，你个龟儿子，把火锅店开在这个鬼地方，吃个火锅吃得老子腰酸背痛！

老乔一张黑脸迎上去，用比他们大三倍的嗓门回骂，老子还不是为了你好，爬饿了吃火锅，开胃，吃饱了接着爬，消食！

话是这么说，但老乔把馆子开在这里，并不是为了燃烧客人的卡路里。

远的不说，两条街外的果岭老厂就是一个更好的选择。

那里曾是老乔和他的妻子并肩战斗的地方，近年来成了江州最火爆的网红打卡点。

老厂区如今改成商业街，影视拍摄、餐饮娱乐、观光旅游三位一体。

50年代给苏联专家盖的红砖小楼改成纪念品商店，四周的法国梧桐全部拔掉换成银杏。

操场坝的篮球架拆了，用来办美术展。

五线谱一样的小铁轨上停满火车车厢样式的小餐厅。

那边的网红火锅店最近创下了一晚上648个号的取号记录，老乔这里的七张桌子却经常坐不满。

他没得选。

这里已是他下岗后能找到的最佳地段。

正在一旁收拾桌子的老乔回过头来，抹布一甩，狠狠瞪了那个要求“撤椅子”

的客人一眼：“撤什么椅子！

你这儿一共不就两把椅子吗？撤了你们坐哪儿？”

客人名叫叶白，二十六七岁，花臂，耳钉，爆炸头，是这里的常客，正从锅里夹起一块豆皮。

乔麦坐在他对面，用一次性塑料杯喝着老荫茶。

叶白说，乔老爹，你这脾气也太暴了。

我又没说你，说的是你这个宝贝儿子。

“怎么，要让他把椅子撤了，站在旁边看你吃饭？”

叶白把一整块油淋淋的豆皮送入口中，上面还蘸着香油碟里的蒜泥和底料里的花椒，一杯冰冻的巫江啤酒下肚，笑着说，乔老爹，别胡说八道了，不关你的事，擦你的桌子去。

“到底啥意思嘛？”