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四更梆子敲过，生怕错过早市，一夜没睡安稳的简清就爬了起来。

厨房里昨夜发酵好的面团，已经从一小团变成了一小盆，大概能包三、四十个包子。

这数量是简清估计过的，第一天营业，她对生意的期望并不高。

毕竟在旁人眼里，酒楼没有大厨，之前酒楼也没有卖过早点，原身的名声又差，与其来买她的包子，不如去买已经卖了很久、品质经过验证的早点。

但简澈不这样想，他紧张得要命，硬是顶着困意，早早起来进了厨房。

简清刚剁完馅，开始包包子，圆面皮薄薄一张，对光边缘透亮。

加一丸馅料，手一收一转，便是十八个褶环成一圈，中间圆嘟嘟凹陷，看起来煞是圆润可爱。

正包着，就见睡得迷迷糊糊、眼睛都睁不开的小朋友走了过来，直愣愣看着她手上的包子皮，惊讶叫起，“怎么这么白！”

简清挑眉，有些嫌弃地看一眼手中微黄的面皮，在她眼里，这完全不合格。

大梁的面粉和现代的精制面粉完全不能比，里面还混着没挑干净的麸皮碎渣。

她将面粉过筛去除杂质，重复了五遍才没了多少杂质，但也只能做到这样微黄的颜色。

像才子说的古代能够做到的“白细如雪，面有银光”

1，也不知道是夸大，还是只是她没买到高品质的面粉。

不过，提高原材料品质都是未来的日程，简清赶了简澈去洗漱，自己包完包子，守着蒸笼。

又等了一会，包子蒸熟，带一点甜味的麦香和馅料里的油脂香气溢了满屋，辛香若有若无，勾在人心底。

“你放了多少油啊？”

简澈问道。

屋子里香得好像真的在蒸肉包子，想想用掉的油，他的脸都心疼得皱到了一起。

简清和简澈一起拣了包子到竹篓里，再用干净小被盖上，带去前面大堂，耐心教他生意经，“素馅包子，油就得给够。

做生意，有舍才有得，别光看着这点油。”

拆下挡门板，搬一张桌子到门口，简清教过简澈宣传词，准备好后，一高一低两声叫卖几乎同时响起。

“麻辣茄子包，从没吃过的麻辣味道，吃了一口想三口，三文一个，买不了吃亏买不了上当，凤溪城独此一家绝无分号的麻辣茄子包嘞——”

“麻、麻辣茄子包——”

城门刚开，赶早进城的人家大多被这两个孩子的叫卖声吸引，但顺着声音看去，看见是简清在叫卖，经常进城的脚夫小贩当即皱了眉，刚刚升起的一点兴趣顿时消失不见。