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清炒苜蓿

清缘不放心地跟进来,怯怯地问她:“观音婢,这真的能吃嘛?”

清缘出家前是高门贵女,琴棋书画精通,但庶务却是不懂太多的。

虞之利落地用井水冲洗将苜蓿草淘洗干净,晾在竹筛里沥水:“当然能,还很香呢!”

虞之打开放置调味品的笼盒,里面有一罐盐、大半瓶酱油、小瓶醋,笼盒旁有一小瓷罐,虞之揭开盖子,芝麻油的香味蔓延开。

清缘指了下灶侧,“这里还有两颗姜。”

缺了勾芡的淀粉和料酒,虽然做不了苜蓿煲,但基础佐料都有,做点简单的清炒苜蓿还是可以滴。

“欸!”

想要的东西都有了,虞之眼角眉梢都是笑意,“清缘,厨房烟熏火燎的,你回房等吧,我一个人就行。”

清缘踌躇了片刻,想起还有些衣服未洗,不放心地与她说:“你之前也没做过餐食,今日突发奇想,若是什么不懂,千万要去问太真师傅。”

虞之扒姜皮的手顿了一下,笑了笑:“知道了。”

这寺中人真是妙,已然发现她与平时不同,却谁也不问不阻止,任她自由而为。

虞之对寺中众人的好感越发深了。

天色渐暗,虞之手上加快速度,将姜扒好剁成姜丝,凑上灶火,先放入一小勺油,热至七分,倒入姜丝,姜丝特有的香味一下被激发出来,香满屋。

姜在高温油锅中炸至焦黄,虞之手腕一翻,将其铲出来盛放在瓷碗中,又抓起刚才分好的一半苜蓿叶,就着刚才炒制姜丝的余油翻炒,炒至断生,又将苜蓿叶倒进还在温热的姜油中浸泡片刻。

这是虞之素食店中清炒时蔬最重要的一步,能够让姜香味浸入蔬菜中,但腥辣味却被油很好地分隔了。

最后,再将姜油与苜蓿叶全部倒入回锅一次,炒至全熟,滤掉姜丝,保留姜油,放在锅边滤下油,出锅!

虞之又去房中将那半块饼子热了下,掰成五份,整齐地码在盘子里。

虞之端着大份热腾腾的清炒苜蓿正准备踏进房间时,一阵撕心裂肺的咳嗽声落入她耳中,紧跟着是太真叹了口气的声音:“主持,药都喂给了观音婢,寺中没有了,但不能断啊,要不我下山去买吧。”

主持压抑着嗓子的不适:“寺中无人会武,若是下山买药遇上贼人难逃劫难。

我的身子无碍,不必冒如此大的风险。

还有,千万不可在观音婢面前提起此事。”

她顿了一下道,“凡所有相,皆是虚妄。

太真,还需多诵读经书。”

太真嘀咕了两声,隔着些距离,虞之听不分明。

虞之不是佛门弟子,参不透佛法中的玄机,但主持话里话外都是为了寺中众人安危,至于自己的身体她却不那么在乎,这种大义,虞之仍是再痴傻,也听得懂。

至于对她,更是称得上情深意重,不止顾及她的身体,还为她的情绪操心颇多。

虞之眼泪盈眶,深呼吸将泪逼回去,逞出一个笑,推开门:“快来吃吧,这野菜很香的。”

普慧颦着的眉头松开,伸手过来将盘子接过去,眉开眼笑地对着虞之一顿夸:“观音婢真是长大了,现在都能做出这么香的菜来了。”

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