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桂花麻薯

“是什么事要我们一起,说就行了,你这孩子,还不好意思上了。”

普慧捏捏虞之的脸蛋,这程子虞之实在是辛苦,脸上的肉瘦没了,下巴尖了起来,清丽脱俗。

“也不是什么大事,我接了个订单,要做两百五十份糕饼盒,三日后乞巧节那日便要交货,我想这几日午课的时辰能不能大家一起帮帮我,待这笔钱赚到手了,就能将寺院上上下下全修整一遍了。”

虞之拿出样本,揭开给众人看。

清缘捏起一块小橘子样的点心,奇叹道:“这般精巧的点心,我们哪里做得出来?”

她忧心忡忡,“人家会不会不满意,退货啊?”

虞之言笑晏晏:“不必担心,每人只需负责一二工序,都很简单,至于将它搓揉捏扁,做出瓜果形状,我来负责即可。”

说干就干,当日早上山脚镇上的农户就给虞之送来了她前日定购的食材,瓜果十斤有余,面粉数袋,零零碎碎一大车。

主持将早课午课都一应停了,全力以赴来赶制糕饼。

众人分作两组,清缘、普慧、主持三人处理第一道,芋头、紫薯、南瓜削皮,紫米、红豆、绿豆泡水后煮熟,鸡蛋全部打在盆中,不一会就满了。

第二道工序,削皮的蔬果、豆子放入研臼,拿捣杵轻锤,敲打成泥,指尖蘸取一点尝尝,入口无颗粒,取出备用后加入牛乳、白糖,制成馅料备用。

这道工序用力最多,虞之、太真、秦世献三个力气大些的负责。

最麻烦的是奶黄馅,鸡蛋倒入牛乳中,合进玉米油、白砂糖搅拌均匀,还要再拿筛子过筛一道,让口感更佳细腻温和。

炒制要花一百二十分的心思,虞之全权负责,火候不能太旺,也不能太小,要顶巧地刚刚好,均匀稳定,要持续不停地一直翻炒,炒到颜色泛出澄黄,融融的,粘成团块,便好了。

虞之拿筷子蘸了点,沙沙的,入口即化,蛋的腥味全然没有,但蛋香味却十分浓郁,与奶香味一道瞬间充斥口腔,好香好香!

虞之幸福地眯起眼。

太真捶蔬果泥累得眼冒金星,也学着虞之挑了一团尝尝,刚吃了第一口,脑海里就闪出四个大字“人间美味”

从未吃过这样好吃的馅料,还需要做什么馅啊,直接吃不就行了,这般想着,太真又去挑一团。

虞之莞尔:“太真师傅,等改日我做流心奶黄包给你吃,那个比这个好吃多了。”

太真迫不及待:“择日不如撞日,就今天做吧!”

主持叹气:“太真,戒骄戒躁,戒贪戒嗔。

莫要贪嘴。

先将眼前这事做完,再让观音婢给你做。”

太真憨憨地一笑:“知道了主持,改日改日。”

这一小插曲没影响众人的工作效率,一日忙下来,几斤蔬果都做全制成了馅料,松花黄、草白玉、木槿紫,各色馅一应排开,宛若彩虹。

众人腰酸背痛,连平日里波澜不惊的主持都难得的流露出倦色,虞之深感歉意,扎进厨房,预备做个宵夜犒劳大家。

一碗牛乳,加入三分之二碗糯米粉,再加入两小勺玉米淀粉,一小勺白糖,虞之在一堆瓶瓶罐罐里翻找,找出一罐桂花蜜来,揭开盖子,浓郁的桂花香逸出来,虞之深吸一口气,恍如深秋的桂花园,桂香袅袅。

虞之滴进几滴去,搅拌成面糊状,放上锅中蒸熟,拿手戳一戳,成团不粘手,倒入玉米油几滴,取出揉成面团,撒上一把熟糯米粉,切成半截手指大小的小块,一一摆在盘中。

虞之端着桂花麻薯进屋,太真吸吸鼻子,认真地嗅着:“什么东西那么香,好像是桂花?”

她奇怪地看着虞之,“观音婢你怎么身上突然有那么重的桂花香?”

虞之将盘子一放,故作神秘:“桂花仙子下凡送福,尝尝?”

太真根本忍不住也根本不想忍,伸手拿了一块咬下一半,拽下另一半,两半之间拉得长长的,她不住惊呼:“拉丝了!”

虞之笑眯眯地回答:“这叫桂花麻薯,拉丝才是正常的,若是不拉丝,我就要怀疑我的手艺了。

太真师傅你再仔细尝尝?”

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