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卤味

“老板你终于来啦,等你半天了!

一份烤冷面,加面加蛋加肠不要香菜,多来点辣!”

“我也要一份烤冷面,不要辣多要酱,你家酱太好吃了。”

……

上午十一点,池安安刚开着小吃车到摊位,已经有几个老顾客在等着了。

她将要求一一记下,等铁板烧热,她从保温箱里取出冷面片,摆在铁板上,左右手各在两片冷面打上鸡蛋。

年轻女孩笑着说:“看你单手打蛋这么轻松我以为很简单,昨天自己做饭弄了一手。”

池安安给左边的冷面翻了个面,半熟的鸡蛋接触到铁板,“滋拉”

一声,浓郁蛋香在小车里弥漫开来。

她慢动作给加蛋的烤冷面再打上一个鸡蛋,讲解道:“用这个手势拿鸡蛋,敲开以后这样分开——多练练就会了。”

等冷面熟得差不多了,她把秘制酱料刷上去,香气四溢,引得周围买其他小吃的客人都忍不住看过来。

池安安天生味觉灵敏,调制酱汁的时候从来不记配方,闻一闻就大概知道还需要多少其他调料。

这样调出来的酱汁,每一天都有些微不同,但都很好吃。

今天的酱也是她的满意之作,铁板加热的一小会儿工夫,酸甜香辣的味道直往人鼻子里钻。

一份香喷喷的烤冷面做好,年轻女孩接过来迫不及待地吃了一口,烫得直吐舌头。

但是挨这一下烫是值得的!

她上周出差没吃到,已经惦记一周了。

她家烤冷面好吃到勾魂,没有什么花里胡哨的配菜,只靠美味酱料就能让她连吃一周不带腻的。

贵是贵了点,起步价十块钱,但是真好吃啊,秒杀她以前吃过的一切烤冷面!

池安安忙忙碌碌到下午一点,一口气都没歇过。

她数了数剩下的冷面片,对后面排队的客人喊道:“冷面没了,刚来的三位客人明天再来吧。”

“这才开两个小时就没了?”

“老板啊多上点货吧,我连着三天没吃到了。”

“香肠还有吗,给我烤一根刷点酱也行啊!”

……

池安安客气地送走不停抱怨的客人,做完最后一份,毫不犹豫地关火收拾,回家。

小房子是她去年全款买的,总共才四十多平,厨房占了将近二十平,宽敞又明亮。

池安安把各种用具刷洗干净,擦擦手回到小小的卧室里,瘫倒在床上长舒一口气。

给自己打工真爽啊!

想什么时候收工就什么时候收工!

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