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最起码对沈哲子来说是如此，他不懂酿酒，但却知道蒸馏酒工艺，搭起一个框架让左丹老人这样的专业人士去跟进，填补细节。

他对种田同样不甚了解，但却有杂交水稻这样一个概念，守着一小块田慢慢培养选种，就算结果不能尽如人意，理论搭建起来，坚持试下去总会有好的改变。

所以，沈哲子对于开辟出一小块自留试验田，还是很感兴趣的。

保持一颗平常心，胜不骄败不馁，就算想法有错，损失也是可控的。

当然，种田之外，沈哲子最感兴趣的还是工艺。

刚才考察时他已经在河道一段选好了一处位置，准备稍后让人来搭建一个水碓。

但这个水碓不同于时下人所熟悉那种冲叶水碓，而是滚筒水碓。

相对于冲叶，滚筒对水力利用更加充分，可以提供更大动能，应用更加广泛。

而且在滚筒水碓的基础上，可以衍生出工艺要求更精细的水磨。

有了水碓水磨提供动能，在其上可以衍生出更多可能。

沈哲子眼下已经有许多想法，但还要试错验证可行性。

他现在却没有那么多精力可投入，眼下最重要的问题还是解决今冬的粮荒问题。

将一些前期准备工作安排下去后，沈哲子便与钱凤回了龙溪庄园。

刚刚坐下休息没多久，便有访客登门。

来者是乌程徐氏族人，名叫徐匡。

龙溪庄园中眼下做得主的只有钱凤和沈哲子，沈哲子两个叔父一在会稽，一在宣城，还没来得及赶回，其他族人各有任事。

钱凤的身份不便接待客人，沈哲子只能现身去迎接。

徐匡年纪与沈充相仿，发福的体型圆滚滚的，脸颊挂着肥肉，小眼珠里不乏精明。

看到沈哲子出门迎接，反应却有些激烈，近乎滚下牛车，颠着小步匆匆迎向沈哲子：“何幸之有！

竟得吴中琼苞亲自相迎。”

这热情颇让沈哲子消受不起，施礼道：“世叔言重了，家中事务繁多，长辈各有任事。

孺子待客，还望世叔不要见怪。”

“哲子小郎君乃我吴中俊彦翘楚，我这尘俗人能得你接待，实在荣幸。”

徐匡倒不以长辈年龄而自矜，姿态摆的很平和。

沈哲子笑着将徐匡迎入庄园，心情却不因对方态度谦恭而愉悦，反而联想许多。

如此礼下于人，似有不情之请啊。

对于乌程徐氏，沈哲子也有了解，乃是吴兴郡内尚算可观的乡豪之家。

眼前这个徐匡早先担任过武康县尉，还有一名族人徐康徐太平颇有声望，在建康交游广阔。

沈哲子那时求见他老师纪瞻时，所接触的纪氏族人纪况，便由徐康出面联络接洽。

但严格说来，乌程徐氏并不属士族之列，乃是寒门之家。

后世常常混淆寒门与寒人的概念，但在时下，区别还是比较严谨的。

寒人乃是白丁之身，无门资可计，无清望相传，但却要具备一定的文化素养。

若连字都不认识，寒都称不上，只能是卑下庶流了。

至于寒门，其实已经有了计门资、论势位的资格。

但与士族相比，无世祚之资，无显达之学。

东汉以来，士族标准是世祚两千石，即便时下有所降低，但仍是寒门难以逾越的障碍。

哪怕以吴兴沈氏，也仅仅只是堪堪迈过这道门槛，但仍因无家学传承而饱受诟病。

而沈家也非吴兴第一等的清望高门，号称舜帝血裔的吴兴姚氏才算是无可争议的一等门庭。