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第49章

虽说两地也有贸易往来,可因着路途远,运送难,羊肉的售卖价格极其昂贵,这一文钱一碗的羊肉汤怎么算怎么亏本。

掌柜觉得,他有必要告知二小姐关于羊肉的物价,让她再斟酌一下。

“二小姐,您可能不太了解市价,平常百姓家里一年到头的肉食主要就是猪肉,羊肉乃皇家及上层官僚的饮食选择。”

沈清婉从前在谷里时,谷中喂养的有牛羊等牲畜,所食之肉皆是谷中自产自销,如今回了家里,她也没短过吃穿。

不过沈清婉隐约也记得父亲提过家中的羊肉乃圣上恩典所赐,去岁末赏了五十头羊。

这数量她们一家人肯定也是吃不完的,不如拿来造福百姓。

打定了心思,沈清婉收了思绪,轻声回道。

“羊肉是食疗佳品,具有暖身祛寒、开胃健脾等功效,我们又不是卖羊肉,而是羊肉汤,每天只需少量羊肉,几斤羊骨便可熬出鲜美的羊肉汤,只要来买的人足够多,不会亏本的。”

“况且家中的羊肉可供养生堂使用一月有余,父亲若知晓,肯定会赞成我的想法的。”

掌柜听到这里,知晓沈清婉已经打定了主意,再劝无用,二小姐心善,开这养生堂所有的定价都是最低的,诊费是,一应售卖品也是。

“二小姐心地善良,是小的心思狭隘了,既然二小姐决定了,小的会带领众伙计好生售卖,尽量保证不亏本。”

沈清婉对于掌柜的本领是极放心的,不然也不会生出这样的想法。

羊肉的确是金贵之物,可几斤羊骨少量羊肉就能熬出一大锅汤,如今天气又这样冷,一锅汤底之物用上两三天也是没问题的。

“你先下去吧,稍后我让丝雨把熬汤之法拿给你。”

掌柜应声而去,丝雨熟练地去准备笔墨纸砚。

丝雨铺好了宣纸,沈清婉起身坐到桌案前,回忆这羊肉汤是如何熬制的。

在谷里时每年冬天都会经常喝羊肉汤,沈清婉虽没动过手,可看的多了,也大概知晓了做法。

丝雨在一旁伺候笔墨,她想起了在厨房见过的羊肉,都有一股很大的膻味,这样的东西,就是再金贵她也不喜欢吃。

“小姐,羊肉那样膻,熬出来的汤真的好喝吗?”

沈清婉失笑出声,停了笔,抬头解答丝雨的疑惑:“熬汤之时加些胡桃就能有效去膻,你不提我差点忘记写上。”

语罢低头继续誊写熬制羊肉汤的方法:将胡桃打碎装进纱布袋里,放入锅中

誊写完毕,沈清婉吩咐丝雨将法子拿与掌柜,心下却想着,今晚要早些回府,与父亲商量一下用赏赐之羊一事。

晚膳时,沈清婉与沈父言明这事,沈父顿了顿,同意了女儿的做法,赏赐之量的确过多,一府之人用不完。

不过,还是要上个折子,与圣上禀明此事,御赐之物虽不可随意乱用,可行的是善事,想来圣上心怀万民,也不会不同意。

沈清婉柔声跟沈父道了谢,又说了好些好听的话,沈父一向刚毅的面庞被自己女儿哄得喜笑颜开。

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