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……
一晃端午节将近,这柒云县也有赛龙舟,吃粽子的传统。
去年中?秋节苏家饭馆的月饼卖的极好,这几天便时不时地有人来问卖不卖粽子。
“卖!
卖的!
提前两日就卖,端午节那天休息,家里?头要带着孩子出去看赛龙舟呢!”
得了准信儿的客人满意而归,留下苏恬带着众人满大街扫荡做粽子的食材。
跟豆腐脑一样,粽子也有咸甜之争,豆沙粽、蜜枣粽、猪肉粽、蛋黄粽等等,各有千秋。
苏恬担心天热粽馅放不住,只能?在开卖的头一天抓紧时间准备。
饭馆都提前打烊,全家被拉过?来一起包粽子。
包粽子不难,三四张煮过?的粽叶叠在一起,手掌拖着凹出一个窝窝,里?头放上?泡好的糯米,再随便放上?哪种馅料,顺着叶子慢慢包裹起来,最后用草绳扎结实,确保不漏米就行。
三四种口味的粽子足足包了五六百个,苏恬专门收拾了几个大缸用来装粽子。
等到开卖当天,分批放进小锅里?煮,等到开门的时候,粽子的清香便飘满了整个饭馆。
端午节学?堂放假了,苏文安和苏文辰也跑到饭馆凑热闹,帮忙买粽子。
来买粽子的客人一看,这不是?前些日子得了童生的小神童么?说什么都要多买一点?,原本准备卖两天的粽子只用了一天就卖的七七八八了。
还好苏恬每种都留了几个,趁没人的时候赶紧全都煮了留着家里?吃,不然辛辛苦苦忙活半天,自家人都没尝到味儿。
等到粽子稍凉,苏恬先给几个小的挑了几个让他们自己开盲盒,拿到什么味儿的就吃什么味儿的。
“我的是?豆沙馅的!”
苏文安掰开粽子,高兴的喊道。
糯米被蒸透,粽叶黏黏糊糊地沾在上?面,撕开最后一层包裹的粽叶,雪白剔透的糯米便显露出来。
苏文安咬下一大口,粘牙的糯米里?头还冒着热气,内里?的豆沙细腻绵密,香味醇厚,豆沙的甜香和糯米的
清香混合在一起,吃起来清甜极了。
苏文辰没有打开粽叶,而是?先凑上?去闻了闻:“我的是?猪肉粽子!”
,说着三下五除二剥开粽叶。
“耶!
猜对咯!”
掰开粘粘的糯米。
里?头一大块红肉便露了出来,周围包裹猪肉的糯米被染上?一层红油,几乎要浸透,里?头的五花肉经过?烹煮又?蒸了一次,如今好似融化了一般,米香和油香混合在一起,肥而不腻,咸香鲜甜。
苏恬怕粽子烫到安安,便自己剥好了递给他。
“让我们来看看安安的是?什么味道的!”