第42章

看着尤管事在看沙蒜，余小螺接着道，“这沙蒜本来也应该放下去的，就怕管事和大厨看了就不想吃，这才放在一旁。”

“没事没事，这方子你想要多少钱啊？”

尤管事笑眯眯的问道。

他心里敞亮着，经过他和钟大厨鉴定，这沙蒜豆面肯定是能成为他们满客楼里的招牌的，于是就开口了。

“尤管事觉得多少合适。”

余小螺试探道。

因着尤管事和顾荆本来就有些情分在，所以她不敢要价太狠。

“一般菜方子都是几两银子的，先前有一个祖传的家里菜的房子也只给了十五两银子，这也是我们酒楼迄今为止给过最高的菜价了。”

尤管事见余小螺也不是个漫天要价的，又和人家相公熟识，倒是给透了个底。

余小螺柳眉一蹙。

对于她现在手头这么紧的情况，当然是能拿多少就拿多少，但是这道前世可是米其林之光的菜色，而且得到了钟大厨和尤管事的首肯，她自然也是想多要些的。

“尤管事，我想要五十两，如果给不了这么多，要不给我分成，一道菜卖出去给我两成的利润。”

余小螺说着看到尤管事皱眉，她又接着道，“您也先别皱眉，这菜味道好，更重要的是，它成本低，利润是极大的。”

尤管事拧着眉头一想，可不是嘛，海卵便宜着呢。

“此事我可能做不了主，我得问一问东家，你明日再来，我再给你个回答。”

尤管事沉吟一会儿道。

余小螺也点头，她不急在这一时半会儿。

“我还有一道菜！”

“你还有菜，你祖上怕不是什么名厨吧？”

分完沙蒜豆面的钟大厨回来听到了余小螺的话，也是两眼放光，期待她能拿出什么菜。

余小螺就说出了一道烤鱼！

他也是听尤管事说海鲈鱼寡淡没什么特色想到的，海鲈鱼清蒸吃就普通，但是做成烤鱼吃，那真的是很受欢迎啊。

余小螺火候掌控的不好，这道菜就她口述让钟大厨做。

先将烤鱼在油锅里煎到两面焦黄，再将豆腐皮豆芽等铺在铁盘子上，再把烤鱼放上去，在调制好蒜蓉酱，浇在烤鱼上煮着就行。

因着没有专门烤鱼的锅，只有小泥炉，就用小铁盘放在小泥炉上烧。

一时间蒜香味儿的烤鱼香飘酒楼。

“这做法新鲜，咱们尝尝。”

钟大厨做好了后，飞快的解下了围兜，和尤管事对坐在一起就开始吃烤鱼了。

这炸过的鱼外面香香的，里面嫩嫩的，海鲈鱼刺还少。

伴随着小泥炉将烤鱼煮沸，汤汁更加的浸入配菜里，这烤鱼是越吃越香。

“这个烤鱼又是什么价？”

尤管事吃个半饱才停下来，想到余小螺家里住在岛上，耽搁人家太多时间怕是不好。

不过尤管事又提醒道，“这个只是吃法新鲜些，没有刚才那道沙蒜豆面绝，你可别要价太高啊。”

“那就十五两银子吧。”

余小螺道，心想，收个和人家祖传菜方一个价不过分吧。