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清竹如今是深知婉心的手艺,所有哦当婉心吩咐她准备什么菜码佐料器皿的时候,那可是又迅速又积极,一点都不耽误。
因为她心里也是知道,当新奇又美味的吃食做出来的时候,自家主子姑娘是绝对不会亏待她这个丫鬟的。
姑娘打小就亲和近人,对待下人们也不像别院的那些姑娘们那样,自己心里不快就把气都撒到奴才的身上,打骂奴才那更是常有的事情。
姑娘也从不与别院的姑娘们去争抢什么,还有就是夫人很早就不在了,所以姑娘在尚书府的后院可以说是也是被人排挤,也受了不少的委屈。
纵使老爷心里也是惦记着这个姑娘,可是他的这些妻妾们常住在后院,再且后院里这么多的主子姑娘,老爷那边也是心有余而力不足。
不过,也是因为在朝中官越做越大,俸禄可观,且得皇上信任,尚书府的家境也算是优渥。
而且七姑娘怎么说也是原配福晋生得独女,因此在衣食住行上,虽然也被为难,但依然还是算不错。
府中的一些老妈子和进府早的仆人,也因当初受了脾性温柔,宽以待人的夫人富察氏的恩惠,遂对七姑娘也是敬尊有加。
清竹听从婉心的安排,在院子里面加了架子,在柴木炭火上烤昨日出府买的白吉馍,还按照婉心的吩咐,反复翻转,至双面焦黄。
“我那边腊汁肉已经炖好了,你这边都烤好了吗,清竹?”
婉心出了厨房的门,对着院子里烤白吉馍的清竹问道。
清竹赶忙先将已经烤好了的白吉馍,送进了厨房。
“姑娘,奴才在院儿里烤白吉馍的时候,就已经闻到了炖肉的香味儿。
不愧是二十多种佐料炖的肉啊!”
清竹闻到肉香之后,由衷地感叹。
婉心挑眉说道:“那可不,这炖肉的高汤,小火温了一上午了,之后才又放肉,又炖了两个时辰。”
整整四个小时呢。
婉心已经将肉从汁汤锅里面捞了出来,肉质已经异常松软,色泽红润,口感甜咸,汤汁浓香。
婉心将烤好的白吉馍,用刀从中间分成两半,将炖好的肉用小木铲填装在两半白吉馍的中间。
已经填地满满的炖
肉的白吉馍,饼馍圆鼓鼓地,样状十分可爱憨厚。
原本炖肉中的汤汁,也因为被前后两半白吉馍包裹着,肉汁直接被白吉馍的内心兜含住,肉汁融于馍内心。
婉心递给清竹一个,自己也拿起已做好的一个肉夹馍,吃了起来。
一口咬下去,皮薄焦黄松脆的白吉馍与糜而不烂且香辛甜咸的炖肉,以及浓郁醇香的腊肉汁,满口辛香,令人这一口还在咀嚼,就不禁想要赶紧咬下下一口。
“清竹,你慢点吃,锅里面还有正在蒸的凉皮,马上就好,你留着点肚子吃凉皮啊。”
婉心提醒清竹说道。
“凉皮?姑娘是昨儿晚上您和的那个面团吗?”
清竹疑惑地问道。
婉心点点头,“嗯。”