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比赛嘛,总要有点题材。
司星道:“你选呗,省的说我欺负你。”
江平:“??小子年纪不?大,人倒是挺猖狂!”
江平在周围看了一眼:“既然是结婚,新娘子?床上必然撒了红枣、花生、桂圆、莲子,取早生贵子之意象,不?用你四个都加,咱们就挑里面两种出来做吃食,怎么样?”
司星:“……”
这……他确定不?是白给嘛?
但是看着?江平自信的眼神,司星不?知道该说什?么好了。
得知他们要比赛,枯坐在房间里的栀子?很是兴奋,提出能不能让客人们围观。
但是司星拒绝了她的观战请求:“不?行啊,万一我赢了,你的客人吃不?下饭了怎么办?我觉得这个可能性挺大的,还是别挑战了吧?”
江平:“……”
我感觉我被侮辱到了。
于是,其余人去闹洞房了,司星和江平晃晃悠悠进了厨房。
两个人都对自己很自信。
江平:“你先请。”
司星:“好的,我先请。”
江平:“……”
这人怎么不?按套路出牌?!
不?过他自觉自己也是个老前辈了,不?大在乎自己一定要先来,让他一点也无?妨,只是,一定不?能让他看到自己处理食材的全过程!
于是司星一扭头就看见?江平背对着自己,身后还放了个一人高的竖放的筛子?。
“……”
司星哭笑不?得。
倒也没心思搭理他了,他挑好的两样食材都仔细处理了。
红枣剃干净了内核,莲子则去除了莲心。
一样做“心太软”
,一样做《红楼梦》里的荷叶莲蓬羹。
心太软是红枣里夹糯米团,糯米粘糊,软糯可口,真正是心太软。
这样点心做起来很快,传统的心太软是用糯米粉做,糯米粉加水揉成小团塞进红枣里蒸熟就行。
但是司星觉得外面卖的糯米粉的味道不?够纯正,而且没有糯米的嚼劲儿,他不?喜欢,他做的心太软中的糯米团,是他将糯米蒸熟以后,用木槌锤成了糯米糍耙再?捏出小团夹进去的。
糍耙软而有嚼劲,红枣又有淡淡的甜味,本身晒干的红枣就是将里面的水分蒸干了,比正常
的红枣甜度要高,司星没有用整个的红枣,而是把红枣打成了枣泥,裹在了糯米团外面,再?用豆沙泥伪装成了红枣皮,用勺子根部戳出褶皱,让它和红枣更贴近。
最后的成果没有干红枣那种硌牙的口感,保留了甜味。
完成以后司星尝了尝,还是很满意的。
【本不爱干红枣的人馋哭了呜呜呜,可惜怕红枣皮塞牙!
】
【哈哈哈哈哈红枣皮塞牙也太真实了,过年我妈逼着我吃红枣,呜呜呜我每次吃完都要去照镜子?,生怕一咧嘴露出牙缝里的红枣皮qaq】
【司老师真贴心!
】
第二样是荷叶莲蓬羹。
《红楼梦》中写,宝玉被亲爹打了以后“也倒不?想什么吃,倒是那一回做的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些”
,而这莲蓬汤“不?算高贵,只是太磨牙了。”