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松露油这种东西,其实只是个统称,种类挺多的。
最常见的一种,其实应该叫松露风味食用油。
通常都是橄榄油里添加了一点点松露风味,松露含量在1以下,甚至01以内。
价格也不算太贵,500毫升的量,便宜的几十美金一瓶,也有一百左右的稍微好一点,和用的橄榄油品质也有关系。
因为通常用量不算大,普通人咬咬牙也能用得起。
松露含量提升到10以上的时候,经常就会被做成酱,价格也贵了些,大约一两百美金一瓶。
不过也贵不到哪去,毕竟价格再往上走,就还不如买新鲜松露,请专业厨师烹饪了。
还有一种松露油则更传统,是把松露切成薄片,用油煎出香味后,把煎它的油和松露片装到一起油封起来,用的时候再取出来。
做法简单,但通常也就一些餐厅或者有钱人家会这么做,市面上也买不到成品,妥妥的奢侈品级香料。
至于乔纳森的松露油,则更加特殊一些。
特殊到乔纳森自己都不知道怎么做的。
反正他把一整个价值上千美金的黑松露扔进制油机里,半天后一瓶松露油就连带着玻璃瓶一起出来了。
反正在他尝起来,味道非常浓郁,松露成分至少在80以上,简直像纯粹用松露榨出来的油一样,可松露明明也不是什么油料作物啊!
“小镇男孩手艺不错啊!”
露易丝已经被克拉克的便当吸引了,她离得近,隐隐地能闻到蘑菇和奶酪的香气,非常舒服。
“是啊,肯特要是个姑娘,我们都想把他娶回家了。”
“你见过快三百磅的姑娘吗?”
“怎么没有?我家隔壁就有个……”
同事们开着玩笑,让克拉克有些脸红,手上稍稍一抖,松露油倒得都稍微有点多了。
一股浓郁的香味瞬间席卷整个办公室!
松露本来就是世界上最著名的,以香气出名的美食,一瓶浓缩了松露精华的松露油,简直像香气炸·弹一样爆发开来!
这还是克拉克第一次在办公室里用这种带一点气味的调料,他也没想到会是这样。
普通的松露油绝对没这种香味!
离得最近的露易丝首当其冲,整个人都被一股奇异的香气冲得打了个激灵,她
终于想起来自己觉得眼熟的是什么了。
那是她还没和家里闹僵的时候,和家人一起在高级餐厅里用餐时见过的,当时映像就特别深刻。
格瑞斯·韦恩产的松露油,三千美金一瓶,虽然比世界上最贵的白松露便宜不少,却也远超普通黑松露的价格,而且通常有价无市,大多数餐厅也只能在偶然间采购到之后,添加在当季特色菜单中。
使用时一般会有专业的厨师为顾客当场按滴添加,风味非常独特。
后来也在父亲的一些富豪朋友们家中见到过,但也没人这么……豪放地用过。
价格倒在其次,主要是不好买。
露易丝瞬间就觉得,手上的三明治,它不香了。
你还我的贫穷拮据刻苦努力奋斗淳朴正直小镇男孩啊!
露易丝真想抓着克拉克的衣领使劲摇晃,控诉自己白费的同情。