手机浏览器扫描二维码访问
(例:UC浏览器、QQ浏览器)
EE小说手机版网址 m.eexs.cc

第六十三章 外交官家的餐桌下

薛寺卿闻言,笑得前仰后合。

随即,见他又吃痛道:“啧,我的脖子…此乃牦牛肉,由吐蕃进贡,依旧是圣人赏给七皇子的,他扒了皮、角和尾,肉就又扔给我们了。”

云缃绮:七皇子,听我说,谢谢你,因为有你…

有了这两样本朝难得的异域食材,硬菜差不多就齐了。

云缃绮又转身去橱柜里取香料、干果等物。

她拿出些松子、红参和菠萝干,又取了黑胡椒、草豉、荜拔、罗勒叶。

再细搜索一番,柜子里头,竟还有好些瓶葡萄酒,这要算起来,比八二年的拉菲还牛。

薛寺卿见她面露喜色,大方道:“葡萄美酒月光杯,正配得上四娘今日的珍馐玉馔,自拿出来便是。”

云缃绮手舞足蹈:这趟值了。

再看看灶台上,常用的食材和她从奉县背来的特色一应俱全,云缃绮心里有了谱。

她对永阳道:“姐你和薛寺卿去前院候着吧,厨房里烟大,恰巧崔容也来了,刚忘了告诉你们。”

永阳疑惑:“九郎?他来干啥?”

“碰到点麻烦,您去了就知。”

听说是麻烦,永阳搀着行动不便的薛寺卿赶紧去找崔容了……

此时,云缃绮也开始着手准备外交官家的午饭了。

首先是鸵鸟肉,那肉新鲜紧实,一看就是刚死不久。

鸵鸟骨加红参吊汤,肉切片来涮,吃个鸵鸟汤锅,最为适宜。

云缃绮利落地剔骨拆肉,将大骨、红参及姜片一同放入锅里,加

水熬汤。

手起刀落间,她又将瘦肉、五花、鸟胗肝心、鸟腱子分别片片儿,还剩下些边角料,她剁成泥,一部分团成丸子,一部分炒成肉酱备用,准备工作便完成了。

趁着这会工夫,来处理那牦牛肉。

牦牛肉瘦,煮得话口感会偏柴,不若用炸的方式,尽可能保持其特有的嚼劲。

她先将肉切丝,加黑胡椒、酱油、盐和淀粉腌制一会,再将姜、蒜切片,芫荽、葱、干辣椒切段备用。

肉腌上半刻,起锅烧油,油要多些,才能锁住水分,不至于干柴,待油七分热时将牛肉丝倒入其中,炸到红褐色后捞出,如此反复三次定型,直至丝丝分明。

这时候另起锅,加葱姜蒜爆香后倒入炸好的牛肉丝,再加入干辣椒翻炒,略再调调咸淡,关火,放入芫荽,一道干炸牦牛肉就出锅了!

再就是宴席必不可少的羊肉。

用草豉、姜、花椒、荜拔、胡椒、盐、擘葱白、等香料与羔羊肉同煮,这是云缃绮作为美食评论家时学到的“胡袍肉做法”

相邻小说
女配被疯美人盯上后  纯情魔尊,单向网恋  公子令林平凡叶雅馨  和白月光反目成仇后  穿裙子的死对头忽然甜美  夺阙  听风三千步  替身悔婚之后  乘风万里  我见师妹多有病[穿书]  娇养小公主  奸臣与权妃  尼罗河的倒影  金牌律师  被顶级A标记后怀崽了  安慰剂效应  入赘女A,大佬男O  孤云野鹤  春日恋你  他的小被窝里舒服