“希望三年后，人们能靠一门手艺赚钱养家糊口，如果一旦脱离了我的初衷，我有权要求与衙门解除约定。”

要是真的想垄断，她就不会提出三年后摊子和手艺全归对方所有了。

她不是多么善良，只是在底层摸爬滚打十来年，知道底层人们的不易，现在有机会，想力所能及的做一些事。

还是那句话，她就没想过要垄断什么。

“你的意思我明白，放心吧，我跟县令大人比你更想县城们的百姓过得好。”

“好，最后一种吃食，串串香。”

“妹子，根据你昨天嘱咐的，菜我都让人准备好了，你看看可以吗？”

老周从柜子里拿出一个大盆，里面是串好的菜，有菠菜，生菜，豆腐块，豆腐串，蘑菇，肉串，丸子，鸡蛋等等，十几样还是挺丰富的。

“串串香的重点是汤，我提前做好了底料，这种底料我会每天提供，一块底料12文钱。”

小卖部卖10文钱，因为不带包装，她要单独拿油纸包装，所以一个卖12文。

从碗里拿出油包，打开，里面是一块麻辣味的底料。

高汤是提前熬好的骨头汤，铁锅是鸳鸯锅，她将底料放进一面，很快就划开，飘上来一层红油，并带着麻辣的香味。

“李姑娘，这底料的做法能将吗？”

丁师傅问道。

“可以，我说一下需要的料，你们记一下，八角60克，香叶60可，花椒50克，干辣椒500克，陈

皮30克，桂皮20克......料酒100克，猪油500克，白糖50克，酱油......葱2棵，姜1块，蒜半头，茴香籽，豆瓣酱......”

单是念配料，李翠翠就说了二十多种。

两人听的头都大了，做了这么多年的饭菜，从来没有哪一种需要放这么多调料的。

“李姑娘，这么多东西放一起，能吃吗？”

没等她念完，韩大娘打断了她。

“正好锅开了，不妨你们自己尝尝，能不能吃，好不好吃。”

她先将肉和丸子放进去，一边放了三串，过了一会儿，放豆腐，豆芽，蘑菇，最后放菜。

这个功夫，李翠翠准备蘸料。

“我只准备了芝麻酱，蒜泥，辣椒油，豆瓣酱，这几种，你们吃什么，就自己调。

正式出摊的时候可以根据当地人的口味需求，多准备一些蘸料。

还有葱花，香菜，芝麻，花生碎，榨菜丁，这些也备上。”

宋主簿拿着小碗，调了一个蒜泥，辣椒，酱油的，上面撒上一把葱花。