鲜辣鸭杂面是冬天尤为适合的美味，香辣暖胃，一碗下去能把一身的寒意驱逐干净。

熟食店老板张叔将娄甯订好的鸭肝、鸭肫一并送来，多问了一句：“小娄老板今天做什么？”

原主在他那儿定了很久的熟食配菜，却一直跟老板不算熟悉，娄甯来了以后，一改原主说一不二的进货习惯，老板偶尔给她抹个零头，她也回赠老板一些美味，一来二去就熟稔起来了。

“鲜辣鸭杂面，您要是感兴趣，可以在店里坐会儿，很快能尝到了。”

“哎哟，那我肯定得尝啊，我最爱吃辣了。”

张叔的店也卖各种辣死人不偿命的麻辣风味熟食。

娄甯笑着揉面团，擀面切面，切出来一抽宽而扁的大面条。

提前熬好的高汤在锅旁冒着小泡，将面条下进去。

然后热锅，淋了一大勺刚制成的辣椒油，才刚下锅一会儿就已经很香了，略炒几下，下青椒、姜、葱、蒜，顿时满室的辣味冲出后厨，冒到张叔鼻子里。

“唷！

这香味，有意思。”

青椒不需多久就能炒得七八成熟，娄甯又下本就是熟了的鸭肫鸭肝，抬起大锅颠了几下，熄火。

面条烩好，入碗，勺起锅内的诱人鸭杂，满满地铺在面上，鲜辣美味的面就成了。

“张叔，吃香菜吗？”

“那是当然，多多来点，来者不拒。”

娄甯放心地撒了一大把香菜，再淋上一勺红润的辣椒油，出餐。

“闻着好香啊！

小娄，你的手艺是越发好了，我的熟食也得保持好品质，不然都赶不上你的面咯。”

“哪有呢，张叔的熟食一直是放心的，也很好吃。”

张叔祖孙三代都是熟食店的掌门人，一身炉火纯青的卤制功夫，在影视城一直是品牌老店的存在。

卤菜是一门很复杂的功夫，并不是看得见摸得着，精准度量就能做得好的。

要是一门心思往细了钻研，栽进去就是一辈子。

娄甯单学面食就已经学不尽了，不可能分出精力去学别的，所以用到熟食的地方还得靠进张叔店里的货。

盯着面条，张叔咽了咽口水，眼前的鲜辣鸭杂面红汪汪一片，满满的鸭杂，夹杂绿意盎然的香菜青椒，盖在宽而扁的粗面条上，用一个词形容就是：安逸。

起筷夹了一筷子满满的粗面条，吸溜进嘴中，宽面烩出来吸尽了高汤和辣味，口感嚼劲，韧性劲道，咸辣香齐齐在嘴里爆发。

“好吃！

太香了，辣得够劲。”

张叔连连称赞，连夹了好几筷子的面，自家卖的鸭杂都顾不上吃，这一吃就是小半碗，还啧啧喝了两口辣汤。

“这个辣汤面啊，比之前的肉酱面更带劲。”

自然是如此，肉酱面并非主打辣香，而是最大程度地发挥了肉味酱香，辣味是增益，而不是主要的卖点。

“喜欢就好。”