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【猪猪肉】:黄色的酱汁?好像没怎么见过……红色的酱汁是辣椒酱吗?
【大蓝蓝】:目测是辣椒酱,我好像看到红色酱汁里的辣椒片了!
“红色的酱汁是甜辣酱,甜辣口味的。”
郁真道,“黄色的酱汁是蜂蜜芥末酱。”
【卉卉酱】:蜂蜜芥末酱?让我想起了那个令人上头的绿色芥末……但是为什么蜂蜜芥末酱是黄色的?是因为加了蜂蜜吗?
“蜂蜜芥末酱用的芥末品种是黄芥末。
黄芥末没有其他品种的芥末味道冲,相对而言口感比较柔和。”
郁真道,“蜂蜜芥末酱整体味道更加偏甜。
虽然蜂蜜芥末酱也有辣味,但是和甜辣酱相比,二者是完全不同的两种风味。”
郁真将炸好的鸡翅和翅根分成两小堆,一堆浇上蜂蜜芥末酱,一堆浇上甜辣酱。
她还额外留出了一对没有蘸任何酱料的鸡翅和翅根,往上面撒了点椒盐和甘梅粉。
郁真道:“炸鸡的调味料可以按照个人喜好进行调配。
我比较喜欢用蜂蜜芥末酱和甜辣酱,当然,直接撒上椒盐和甘梅粉的炸鸡也很香。”
“接下来,我先试吃撒了椒盐甘梅粉的鸡翅和翅根。”
郁真的话一出,直播间内的观众们不约而同地身体前倾,试图贴近智脑屏幕。
这样能让五感同步变得更精确吗?不能。
但是这样做,能让观众与智脑屏幕上的炸鸡距离变得更近,似乎他们只要伸手,就能拿到炸鸡。
郁真先吃了一块翅根。
观众们咽了咽口水。
翅根外裹着凹凸不平的金黄面衣,带着油类芳香的金黄面衣勾着观众饥肠辘辘的肚子。
郁真轻轻一咬。
郁真选的翅根微肥,生翅根部位的鸡皮与鸡肉相连间有着泛黄的油脂。
而在她咬下的这一刻,肥嫩翅根的汁水在口腔中四溢。
甘梅粉和椒盐的调味,让与面衣相连的鸡皮显得不再单调。
可最令观众难以忘怀的滋味,却不是香脆咸香的鸡皮,而是被鸡皮紧紧包裹着的鸡肉。
腌制过的鸡肉没有丝毫的腥味,入口时反而多了点清香,清香取走了肉类的油腻感。
咸淡适中的鸡肉,肉质细嫩,鸡肉间还蕴藏着鲜美十足的鸡汁。
正是这一口的鸡汁,将鸡肉的鲜香烘托到了极致。
翅根经过油炸,翅根间蕴藏的水分在高温下化成鲜香的鸡汁,它是鸡肉浓缩的精华。
被鸡肉锁住的鸡汁溢出,包裹住鸡肉,浸润着鸡皮与面衣。
沉浸在炸翅根美妙滋味的观众们,脑中只留下了一个字。
香。
一根半个巴掌大的小翅根,肉并没有多少,郁真很快就将翅根上的鸡肉吃尽。
【进击的小仓鼠】:翅根好小,一块根本吃不过瘾!
“进击的小仓鼠”