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夏日炎炎,菜市场人挤人的,热浪一浪接着一浪。
钟业成在人群中挤了挤,简单看了看菜场有哪些新鲜的食材就出来了。
出了菜市场他就找了公用电话给请客那家人打了个电话,对方很快接通,是个小伙子的声音,叫杜明。
钟业成问了具体时间、人数、菜品要求、有没有忌口等。
杜明说,“没啥要求,你是老李介绍的我放心,你看着做就行了,不过得让我在我朋友面前有点面子啊。”
钟业成信心满满的说,“那没问题,保证你们吃了一次还想吃第二次。”
他的菜就是有这样的魅力。
时间定的是周末中午,钟业成也刚好有空,原材料商量好都是对方负责购买。
周末这天,钟业成早早就安排好家里一切,吃了早饭就骑着自行车到了客户家中。
客户家是在河东这边比较僻静的大院里,不过人家这个大院可跟钟业成老家那个大杂院不是一回事。
院子也就几户人家,院里收拾的都很干净,房子虽没有什么明显高档装饰,但也是宽敞明亮的,一看就不是普通老百姓家。
果然钟业成进到厨房,被对方找来的打杂小工一顿科谱,终于知道这里是x单位的家属院。
钟业成这次虽然没有准备啥特别复杂的大菜,都是些市面上很容易找到的食材,但是那些鱼啊肉啊也都要提前处理。
所以到了地方他就开始处理起食材,当然那个打杂小工也没让闲着,一些简单的摘、洗工作就交给他做。
这小工还很热情,让干嘛就干嘛,而且不打折扣的完成。
当然,人家也是有原因的,话里话外的就是想学点东西。
钟业成会有这些也都不是什么独家秘技,当然也有系统里的一些名菜,现实里可能已经很少有人会了,或是后世一些新菜,这年头还没有。
但总的来说全都是人类的智慧,也不是他独创的,也没什么可藏的,虽然也有他的一些心得或是改良的菜色,他也认为没什么大不了。
所以他例如一些蒸煮的空档时候,就给对方说说。
客户一共是十个人吃饭,他就准备了四道凉菜,四个炒菜,四个荤菜,还有两个素菜,两道甜菜、两个汤和两种主食。
江市这些宴席都是这样,先上几个比较方便准备的凉菜,让客人先吃着,以免客人等的不耐烦。
接着是一些现炒现上,出锅非常快的小炒,这时客人已经开始喝酒了,这些也就是下酒菜。
酒过三巡才会上一些大荤的菜,像鸡鸭鱼肉一些硬菜,最后是汤和主食。
江市人一般口味较重,咸鲜为主,好些的宴席为中和口味会中间上一两道甜菜,这些有小孩子或是女生就比较偏爱。
也算是照顾到众人口味了。
杀鱼宰鸭一通准备,快十一点时也准备的差不多了。
钟业成将凉菜准备好,等客人到齐就上桌。
而此时,主屋也是热闹非凡。
这次宴席的主人杜明是个年纪不大的小伙子,大学毕业后分到本地化工厂当技术员。
不过他天生不喜欢待在厂里,就想出去看看。