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林朔给大家做的事爆汁羊肉馅饼。
爆汁肉馅饼对饼皮要求比较高,需要在面粉中分次加入一定量的水搅拌,所以林朔放弃了机器,改为纯手工搅拌。
将面团在盆中和到面光、盆光和手光后,她将面团拿出来在案板上揉搓成团,最后倒扣上盆子让面团自己卸劲。
此时她的御用肉墩子师傅——安泽维已经将两头去皮后的魔羊分解好,并根据林朔的要求取下羊肉,切块又剁成了肉泥。
将泡好的葱姜大料水分次倒入装肉泥的大桶内,每加一点,林朔就让安泽维顺时针搅动肉泥。
数次后一大桶羊肉泥吸饱了汤汁水,变得又软又弹又润。
至此,林朔又往肉酱中加入了胡萝卜碎,搅拌均匀备用。
调好的肉馅肥瘦相间,颜色也变得粉嫩嫩。
这恰好说明肉馅中蕴含了很多汤汁,等下受热后就能出现爆汁的效果。
醒好的面团被切成小块后撮长,然后又揪成苹果大小一个的面剂子,这项工作目前刘元楼已经很熟练了。
林朔抓过来一个个的撮擀成圆形面皮,扔到一边。
萧元义小心翼翼的拿起面皮,将满满的馅料铺上面皮,然后按照林朔刚刚教他的手法,轻柔地拎起面皮边缘,小心收口。
由于他第一次做,摸着这软乎乎的面团子,手指头紧张的不知道怎么放。
“一圈一圈绕上去,多余的揪掉就行。”
林朔一边看着,一边手中不停的擀面皮。
索性她
没选错人,萧元义确实有点料理天赋在身上,三个饼捏下来他就能上手了。
虽然做的慢了一些,但是都像模像样的。
林朔擀完面后也加入了他,出饼的速度明显快了起来。
另一边搅完肉馅被分配去看锅子的安泽维又开始成为了烙饼工人。
按林朔的话说,这个没技术含量,只要看好仪表盘,适合他。
就离谱!
他堂堂一个军事大学高材生,竟然被嫌弃笨!
“那你来捏饼。”
林朔斜睨着他。
安泽维拖着手心中软绵绵的面团子,包了这边漏了那边,最后包出了一个奇形怪状到处露馅的东西。
他拒绝相信那出自他手,等下烙饼出锅他要毁尸灭迹。
南城那,方正及他下属三人被分配在第三到六组,他们听到有晚饭吃的时候都没反应过来。
晚饭?不是营养剂吗?
杰西的眼睛不停往他们那边瞟,肉饼长什么样?
那圆圆的,厚嘟嘟的,金黄色的大圆饼?
他的眼睛顿时黏在了那个大肉饼上移不开了。
在看到那些人狼吞虎咽后,杰西更是十分后悔!
他就不该好奇,现在看到了却吃不到,真是折磨死人了。
而方正则理性多了,他的第一反应就是这个肉饼哪来的,用什么做的。
不过经过了傍晚的滑铁卢,他不敢再贸然行事。
轮到他们吃的时候,他才刚转身,周围的人都已经消失了。
再眨眼,人都已经到了大盆旁。
就连自己的两个下属也在!
方正有