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林朔在桶中加入食盐,用手将萝卜丝搅拌均匀后放在一旁静置片刻。
这时搅拌桶中的面团已发酵到原来的两倍大,她将面团从桶中倒出,盖上湿布再次发酵。
凑得近距的人见状忍不住惊呼,“这时魔法吗?”
面粉拌了水后怎么和吹了气一样胀开了?
林朔和人解释,“因为面团里加了小麦酵母,所以才会膨胀。
经过发酵后面食会特别暄软有弹性。”
林朔用小麦和她做的红糖,自制了天然酵母。
多亏了老罗头的可调节温度和湿度的箱子,让她一夜就获得了稳定性高,风味独特的酵母。
问话的人不懂什么酵母,只听到了暄软,有弹性。
虽然想不出那是什么口感,但一定很好吃吧。
这时萝卜丝内的水也差不多脱完了。
“云凛,把萝卜丝绞干,再把野葱末拌进去。”
由于时间不够,她来不及做肉臊子,只能做纯素的萝卜丝馅。
可惜到现在都没有发现油脂作物,她只能用魔兽的脂肪熬油。
而荤油和萝卜丝不是很搭,会破坏萝卜野葱的清爽口感。
所以萝卜丝馅只用了简单的盐和糖调味。
萝卜丝馅料刚刚备好,面团差不多醒好了。
林朔取了一部分面团揉搓成长条,接着她将长条切成一个个的小剂子,擀成巴掌大的圆形皮子。
这时候广场上大概有三四百人。
他们围在圈出来的栏杆外,看着林朔和其他人的动作。
“小姑娘是在干嘛?”
刚刚
到的人问早来的人。
先到的人看得欢,但也不懂,“我也不知道。”
“那些白白的手掌大的面皮是干嘛的?”
有人在星网上搜答案,不确定的说,“是不是要做饺子?”
“什么是饺子?”
“就是一种里面有馅料的食物。
你看那边的锅子里不是煮着水吗?是用来下饺子用的。”
几人看完后星网上的科普视频后,觉得好像是那么回事。
“那我们今天是来吃饺子吗?你看星网百科,一碗青菜饺子要卖三百星币!”
“前两天我听隔壁的大姐说她们找小林加工魔植,就是城外很常见的那种刺猬藤的根茎,叫土豆什么。
星网也有的卖,一颗要卖一百星币。
而小林一斤就收个三十四星币。”