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金枪鱼钓上来必须趁还活着的时候放血排酸。
在这个过程中,鱼肉会有微微的自溶现象,过了排酸期,鱼肉才会变得柔软多汁,鲜嫩弹牙,才有特殊的鲜香味。
放血排酸,要在鱼脖子那里划一个大口子。
一般会将整条鱼放到冰水里放血,等排完酸之后再放进冷库里冷藏。
经历这么一个过程,他们回航的时候,金枪鱼会发酵得刚刚好,可以拿来吃。
陈老大在海上漂了小半辈子,对这一套流程已经很熟悉了,他拿着大刀,利落的在鱼下巴切开两个口子。
鲜红的血液一股股流出来。
陈老大忍不住赞叹,“这条鱼可真漂亮,估计有三四百斤了。”
陆岙道:“称一下吧。”
“也行。”
陈老大转向旁边,喊道,“哎,你们谁去拿地磅过来?”
“阿力已经过去了。”
很快,他们那个地磅就被搬了过来。
金枪鱼比月亮鱼还大,直接放在地磅上面,地磅根本不够大,还得拿筐子放在地方上,再把金枪鱼放在框子上。
这条金枪鱼实在太大了,光凭人力,很难把它抬起来。
船工去取了绳子过来,将鱼尾巴拴上,然后用吊机慢慢把鱼钓起来,放在框子上。
地磅很快显出了读数。
陈老大用手遮住灿烂的阳光,眯着眼睛看了好一会儿,说道:“四百三十七斤。”
钟洪海嘬牙花子,“好家伙,在我整个钓鱼生涯中,这一条蓝鳍金枪鱼也算大的了。”
说着,钟洪海忍不住用手拍了拍这条蓝鳍金枪鱼厚实的腹部,眼里流露出些许羡慕。
他组建钓鱼队出海就是为了挣钱。
现在好不容易钓上一条蓝鳍金枪鱼,最挣钱的却不是他团队里的人,他眼里自然羡慕异常。
这可是蓝鳍金枪鱼啊!
这么大一条蓝鳍金枪,无论送去哪里卖,几百万肯定到手了。
哪怕扣一下税,也有一两百万。
钟洪海总算明白了为什么江湖都在传陆岙运气好,要是运气不好,能有这样的收获?
大家围着这条大蓝鳍金枪鱼,左看右看,眼里都羡慕得不得了。
看了好一会,大家才恋恋不舍地回到各自的位置上
去钓鱼,并且从心里期待自己也能有陆岙的运气。
陆岙坐在甲板,任凭灿烂的阳光洒在自己脸上、身上,一动不动。
陈老大指挥着人将这条蓝鳍金枪鱼送到冷库里去,转头看见他这模样,问:“不继续钓了?”
“不了。”
陆岙懒洋洋,“没力气。”
没力气是真的,不想继续钓也是真的。
这群蓝鳍金枪鱼就那么几十上百条,他能钓上一条来,已经是运气,总不能过于贪心。
陈老大知道他的性格,嘿嘿一笑,也不继续劝。
林栖岩还在拍照跟录视频。
陆岙轻轻踢了踢他的鞋一下,问:“你要不要继续钓,钓到了我帮你拉?”
“还是不了吧,我不太会这个。”
“不会就跟着学,多好的机会。”