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方玉瓷赶在春节之前拿到了驾照。
工作室里三个人几乎同时去驾校报名,方玉瓷是最后一个拿到驾照的。
……她作为现代人的尊严何在?
算了,她曾经在古代生活过十几年,程运他们也来到现代多半年了,究竟是古代人还是现代人倒也没必要分得那么清楚。
不过大家对待春节的态度,都比方玉瓷要郑重得多。
往年方玉瓷家过年准备的年货,都是直接采购的,但是今年方玉瓷早早向妈妈俞静娴打了招呼,让妈妈不必买太多东西,因为她会一样一样地从工作室拿回家。
外面卖的食物,鲍师傅自然全都看不上,于是在春节前很久,鲍师傅就自己动手,一样样的准备。
卤鸡翅、卤猪脚……甚至鲍师傅还买了一整个猪头,收拾清洗地干干净净之后,自己亲手卤猪头。
反正工作室里的人多,大家一起分一分,拿回家后都能吃完。
这样的大场面,在现代已经十分难以见到了。
一来卤汁难做,绝大部分人都没有这个手艺,调出来的卤汁味道不好,白白糟蹋各种食材,还不如直接去买。
二来卤鸡翅卤猪脚都要花很长时间,现代人工作忙,多半没有这个功夫。
还有最重要的一点就是,辛辛苦苦弄一锅卤汁,只卤五六个鸡翅三四只猪脚,完全没有必要。
但如果卤一大锅的话,一般家中不过三到五口人,根本吃不完。
但是大家不爱动手做,不代表大家不爱看!
正是因为大家自己不能做,所以大家非常爱看鲍师傅的卤肉的过程!
砧板上堆着满满的肉,鲍师傅抬起斩骨刀,然后手起刀落,切成规规整整的大小。
丢进咕嘟咕嘟冒泡的浓稠卤汁里,小火慢炖一整夜,再从锅里捞出来的时候,无论是鸡翅、猪脚还是大块的五花肉,都染上了极其诱人的色泽。
用筷子一戳,皮酥肉烂,外面的肉皮在筷子的拨弄下弹了又弹,里面的肉嫩到仿佛要流汁……
鲍师傅在春节前准备食物的视频,虽然比以往的视频都平实许多,没有秀刀工、没有秀颠勺、没有秀任何御厨的高超技术……但是每一期视频的播放量却比之前的视频都要高!
“啊啊啊太有过年的感觉了!
重新感受到了正在不断变淡的年味!”
“小时候在老家过年,老家有很大一口灶,还有很大一口锅,过年的时候就用土灶大锅煮肉。
虽然调料没有鲍师傅的那么考究,无论颜值还是味道都远远比不上鲍师傅的,但那真的是童年最美味的记忆。”
“零零后没什么类似的回忆,也没感受到年味在变淡,从记事以来过年就都差不多……我只想吃鲍师傅卤的肉!
不但过年的时候想吃,平时也想吃!
跪求鲍师傅研究一下新品,真空包装的卤味我觉得很可以!”
“跪求新品加一!
只给看不给吃也太残忍了吧?既然糖蒸酥酪、杏仁豆腐都能卖,卤味无论是包装、运输还是储存,都要更简单一些,肯定也能卖啊!”
“虽然市面上的卤味有很多,但是自从吃过鲍师傅的点心之后,我就吃不下其他点心了。
想必鲍师傅的卤味也一定比市面上的其他卤味更加惊艳!
想吃!”
“为什么大家都买到了鲍家御厨的点心……我每次想起这回事的时候,打开手机都售空了,下次上新要等到年后了,希望年后的我能够吃到……”
“肯定要定闹钟准时去抢的啊!