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了后厨?
一般掌柜都是在饭点前一刻钟,才来后厨查看的。
“这就是那位,做出卤猪下水的夏小娘子。”
黄掌柜指着夏雨晴向主厨介绍道。
中年汉子一听,脸上立即露出惊喜的神情来,眼前这位就是那个做出卤猪下水的小娘子,昨日掌柜的把那些卤猪下水拿回来后,他也尝了卤猪下水的味道,那……是真的好吃。
他心里就一直想要见一见这个小娘子,向她请教一下猪下水的做法,没想到小娘子今天就来到了他们酒楼。
“小娘子,你做的卤猪下水,那可真是太好吃了!”
主厨看着夏雨晴真心地夸赞,脸上并没有半点看不起夏雨晴,只是一个乡下妇人的神情。
在他的心里,不管你是什么人,只要能够做出一手好菜的人,那都是值得他佩服的人。
“大厨过奖了。”
夏雨晴笑着答道,视线却环顾一周,看到厨房里摆放的一些食材。
青菜就是一些萝卜白菜,ròu食就是鸡鸭ròu之类的食材。
总体来看,食材还是太单一了些。
调料就更单调了,只有一些葱姜蒜,和一些粗盐,大料辣子香叶……这些想都不不要想。
酒楼里根本就没有。
不知是酒楼里的厨子不用,还是这里的人都不用。
油也是用动物的脂肪,炼出来的油。
菜油,植物油,也是没有的。
看到此,夏雨晴心中又多了一些想法来。
如果,她把那些麻辣鲜、十三香、酱油醋……之类的调味料做出来,在这里还不得赚翻了。
还有菜油,芝麻油,大豆油之类的。
对了,就是不知道,这里有没有大豆,芝麻,油菜?
夏雨晴觉得,她以后要做的事情,能做的事情很多很多,可能有的一段时间要很忙很忙了。
这里的人们吃鸡都是用煮的,像煲汤一样,加水放上葱姜蒜盐巴在锅里大火熬煮。
想也知道,这样做出来的ròu,味道又怎么会好吃。
夏雨晴决定做一道红烧鸡块,没有辣椒,没有大料,她就多放一些葱姜蒜下去爆炒,然后再加上一些自己做卤猪下水用的调料,那味道也比他们之前要好吃上不知多少倍。
“小娘子,你还需要什么?”
一只被切成小块,并且已经腌好的鸡,端到了夏雨晴面前。