榆堡县。

工厂街。

陈安背着双手，一路出了自家的泡馍店，来到街对面的大福涮菜馆。

此刻大福涮菜馆里宾客满座，那生意兴隆的架势，甚至比起自家的泡馍店还犹有过之。

这让陈安不禁眼前一亮，开始仔细打量起这店里格局的布置。

不过一番查看下来，首先在格局装饰这一块，陈安并没有发现什么过人之处。

相反的，刘大福当初在市场里就很懒，现在开了家门面，一样改不了那些老毛病。

这大福涮菜馆里，进门之后入眼便是满地的菜叶油汤，环境卫生方面可以说是惨不忍睹。

而且店里的桌椅摆放也是一塌糊涂，真要陈安用一个成语来形容，那就是见缝插针！

这样的环境，到底是怎么培养出顾客的依赖性，让客人全都变成回头客的？

陈安一时间心里充满了好奇，同时抬头看向墙上的菜品价目表。

好家伙，这价格直接比起在市场里时翻了一倍！

再一看墙角木架上，那些用竹签穿好的蔬菜跟鱼丸什么的。

上面爬满了苍蝇，有些菜都已经开始发黄了，豆腐皮根本就是没洗过的样子！

这个年代，那些开店做涮菜火锅之类的，要想买一台后世的那种货架冰柜，成本还是很高的。

一般门面根本就撑不起，因此大家只能一次往货架上少摆些菜品，被客人拿光了再接着摆上去，就是担心菜品变质。

甚至很多老板，都还得花心思统计哪些

菜品比较受欢迎，哪些菜品卖的不好，回头就得考虑减量，甚至取消那些菜品了。

像刘大福这样把一个‘懒’字贯彻到底的，倒真是让陈安感到有些始料未及。

然而他这么搞，生意却依旧红红火火。

这就很邪门了，事出反常必有妖！

“老板，今天我都在你这吃了十几块了，把那三毛钱零头给抹了呗？”

“不好意思啊，本店小本经营，所有菜品概不打折！”

“切，有你这样做生意的吗？不就多了一串豆腐皮么，你这样小心再没有回头客了！”

“不劳您操心，我对自己的手艺还是很有信心的，十五块三毛钱，找您七毛慢走不送！”

正当陈安若有所思的在货架上选菜时，突然听到一个顾客结账时，与刘大福的对话。

好家伙，做生意做成他这样一毛不拔的铁公鸡，这是得多么有恃无恐？

难道刘大福就是吃准了，那些顾客一定还会再回来？

可这到底是什么原因呢？

“老板，我们的菜涮好了没有啊？速度快点啊！”

“你这涮菜也太咸了，越吃越渴，给我来瓶汽水！”

“怎么样哥几个，这家涮菜有意思吧？虽然我也说不上来这东西哪好，可就是吃了还想吃！”

……

大堂里，客人们七嘴八舌的讨论声此起彼伏。

陈安则是竖起耳朵，一字不差的听着顾客对刘大福涮菜的评价，这些对他而言，都是珍贵的参考信息。

就在这时，身后一个声音

突然打断了陈安的思考。

“呦，这不是小安吗？怎么不在你家吃泡馍，跑到我们这来挑涮菜了呀？”

陈安闻言扭头一看，发现竟然是老熟人王东站在自己身后。