里没有植物油，只有猪油，就是用猪的肥ròu炸出来的油。

这个年代的养出来的猪，全都是没吃猪饲料长大的，炸出来的油比后世可香多了。

家里穷，平时都舍不得用油，就脑袋大的土砂锅装着，平时做菜都舍不得放油，就算放，也就是用筷子蘸一点放水里跟着煮。

都已经去了一半了。

许念念原本打算用蒸的，但想着家里确实穷，也没有享受的条件，就干脆用煮，这样剩下的汤还能泡饭吃。

许志强一进去，就看见许念念用铁勺舀了小半勺油，平时都是许志强做菜，他每次都只敢放一点。

看许念念一次性放那么多，心疼的不行，忙道：“你少放点油。”

心道，果然是大小姐日子过惯了，不知道家里什么情况，真当家里有钱呢？

家里要真有钱，也不会连玉米这种粗粮都吃不起，只能吃米糠了。

许念念忙着做菜，并不知道许志强进来了，突然听到他说话的声音，还给吓了一跳。

油已经放锅里去了，她回道：“没事儿。”

她知道许志强这是想要节约，但她过不了每天咸菜梆子的日子，也没打算让家里人一直过苦日子。

在后世那样竞争强大的市场，许念念都能凭借一身本事成为千万富婆。

更别说在八十年代这种只要做生意都能赚钱的年代了。

这个年代做生意，很少有不赚钱的。

主要是市场需求太大，但供货不足给造成的。

许念念心里自有打算，没看见许志强因为她一句“没事儿”

黑了脸。

这要是让她多下几次厨房，还不得连油都吃不起了。

许念念才不管那么多呢，在生意人的观念里，与其节约，还不如努力多赚。

猪油放到烧热的铁锅里，很快发出滋滋声音，没一会儿就化了，发出一股诱人的油香味。

许志强平时做菜很少放那么多油，基本上就蘸一点儿，自然不可能有这香味。

突然闻到，忍不住咽了下口水，倒不是他嘴馋，存粹是自然反应。

许念念倒是没发现。

油烧热之后，许念念放了几片姜下去，爆出姜的香味，再放了整整一大碗水。

鱼ròu早被她片成了薄薄的一碗，中间鱼骨鱼刺部分，她也没扔，等锅里的水开之后，直接放在锅里煮。

家里做菜的调料只有盐，姜还是许念念在厨房里找了好久才找到的，姜的作用主要是去腥。

因为鱼ròu片的够薄，没一会儿就给煮熟了，许念念忙把葱花从砧板上抓下来，洒在瓷盆底。