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第96章 第 96 章

见这人一脸惊恐,袁如珠愣了一愣,“你怎么了?没事吧?”

食客语速急促,“老板,我刚才听说饭馆这个月底就要关门,要一直关到明年春天?”

“对。”

“天哪!”

食客如闻噩耗,“这也太久了吧!

大半年时间不能来吃饭,这不是要人命吗!”

“你、你就是因为……”

袁如珠有点啼笑皆非。

刚才见这人惊恐的样子,她还以为这人遇到什么事了。

“我说老板,停业大半年也停的太久了吧!”

“没办法啊,修建饭馆大概要修建两三个月,通风也要通两三个月。”

食客默了一默,眼珠子滴溜滴溜转了一下,“老板,其实我觉得饭馆现在这样也还好,也不用重新再盖个新饭馆,那多费钱呐。”

这时候,又有食客上前来,“就是就是,不用盖什么新饭馆,现在的就挺好的,就别浪费钱再去盖新的了。”

边上,李长贵嘴角抽搐,“又小又破又旧的,哪里好?”

“哪里小了?哪里破了?哪里旧了?我觉得挺好的!”

为了饭馆不停业,食客们都开始睁眼说瞎话了,李长贵哭笑不得。

他不再理会睁眼说瞎话的食客们,继续扒饭。

今天是冬至。

清河乡下有这样一句俗语:“冬至吃了南瓜粑,来年不用把眼医。”

冬至这一天,村里到处都飘着南瓜粑的香气。

南瓜粑,捣成泥的南瓜和干糯米粉混合后,油煎成的粑粑。

吃香甜软糯的南瓜粑,得配上熬足时辰的大骨汤。

“丽姐,你把猪大骨焯了。”

袁如珠一边炒着菜,一边吩咐李丽。

李丽手脚麻利地将猪大骨洗净,冷水锅里下姜片,给猪大骨焯水。

猪大骨煮了三四分钟,捞出来清洗。

“老板,焯好了。”

李丽把猪大骨放到案台上。

袁如珠挖了一坨猪油,放到热锅里烧。

凝固的猪油融化,微微冒烟的时候,猪大骨下入锅内,中火煎。

猪大骨上的肥肉被煎得卷缩起来,里面的猪油一股股地流淌进锅底。

而瘦肉则被煎得慢慢变成微黄色。

猪骨头经过油煎后,一点一点地透出迷人的肉骨鲜香。

瘦肉经过油煎,表层硬膜被煎化,硬膜包裹着的芳香分子稀里哗啦地涌了出来。

骨香与肉香交织着在空气里拧成一串串麻花,此时,袁如珠在锅里加入没过猪大骨的开水。

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