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主编:希望这次你别又白跑一趟吧。
高文夫:但愿吧,这家饭店应该会很不错。
虽然话是这么说,但其实高文夫心里也没什么底。
或许这家饭馆的确好吃,但他想要的不是好吃,而是非常好吃。
只有非常好吃,才值得他将其写进杂志专栏里,只有非常好吃,他才不算白来一趟。
高文夫是国内著名美食杂志《吃点》的专栏作家,知名美食家,美食达人,前两天他去江苏探店,失望而归时,在飞机上遇到了一位清河人。
那位清河人认出他来,而后极力向他推荐他们清河的一家小饭馆。
“高先生,你一定要去如珠饭馆看看!”
“如珠饭馆巨巨巨好吃!”
如珠饭馆?高文夫从未听说过这家饭馆。
但本着不错过任何一家宝藏饭店的原则,他将这位清河人的话记到了心上。
一下飞机,他立刻搜索如珠饭馆的相关信息。
如珠饭馆,清河一个小乡村的饭馆,上过清河卫视的美食栏目,在清河本地比较火。
但在其他地方没什么名气。
一个乡下小饭馆在清河城里那么火,想必是不错的,当然也不排除营销作用。
思忖一番后,他决定去清河。
当即便买了机票,直达清河城。
“请慢用。”
服务员将糊豆腐端了上来。
高文夫看向冒着热气的糊豆腐。
品菜,第一品其色,他细细观察碗里的糊豆腐。
色彩较杂,但因拢在黏稠的糊糊里,模模糊糊一团,色彩便不突出了,仿佛褪了色,品相较为朴素平凡。
第二品其香,他端起糊豆腐,轻轻一嗅。
豆腐和稻米的清香,香菇的鲜醇,干笋豆芽的清甜,辣椒和花椒的麻辣若开闸洪水泄入鼻子里,各般香味完美地融于一体,他眼神微微一亮。
色平凡,香极佳。
他在心里给出这样的评价后,拿勺尝了一口糊豆腐。
极其滑嫩的糊糊犹如膏脂,香嫩到不可思议。
里头夹杂的米粉有一种琉璃芡的质感,水水润润的,带着大米的清芳。
而同时夹杂在豆腐里头的干笋、豆芽和香菇熬得很软烂,已经融入进豆腐糊糊里,彻彻底底入了味。
糊豆腐细细腻腻地融化在舌尖,烫、滑、嫩、鲜,辣、麻等等味感通通被释放出来,丝滑而轻易地侵占麻痹住味觉神经,以及其霸道不容抵抗的姿态。
高文夫咀嚼的动作缓慢下来。
下一秒,他脸上的平静淡定崩裂,他惊诧不已地看向碗里的糊豆腐。
看着平凡朴素,貌不惊人,实则让人惊艳不已。
这道糊豆腐,真真是美味到了极点。
纵横美食界多年,他吃过不少豆腐类菜品,却是头一次如此美味的豆腐类菜品。
仿佛是把豆腐做到了极致,把豆腐的美味发挥到了极。
妙,当真是妙!