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第 22 章

“不去!”

苏井南半躺着,拉了薄被蒙着脸,似在赌气。

“段大娘确实懂点医术,而且最重要的是,她不收钱,都是义务给村民们看病。

你且去她那里住几日,让她医治看看,兴许就好了呢,也不用整日躺在这小床上了。”

“不去!”

“顺便看看你这脸上的疤痕是不是也能消除……”

“不需要!”

伊荔突然伸手,一把扯下了苏井南的面罩。

苏井南来不及拦,立即双手捂脸,有些不安道:“你想干什么?”

“真的不在意吗?”

“……”

“那为什么捂着脸?”

“……”

苏井南沉默片刻,倒是放下了手,但是别过了脸。

伊荔将手中的面罩还给了他,自己进了厨房,不再逼他。

身体是他的,如果他不愿,她也不会强求。

厨房里预先熬制的小米粥已经好了,她将腌制好的鲈鱼头尾和半截大黄鱼拿了出来。

鲈鱼做汤,先切成小块,锅中放油,开小火,放入生姜、葱白,煸出香味后,开大火,放入鱼块生煎;

待鱼块半熟,倒入滚烫的开水,加盖熬煮。

要想鱼汤熬成奶白色,一是加水时越热越好,二是盐巴要等煮熟后再加。

这样不会影响鱼肉中蛋白质的溶解,从而使鱼汤更白。

另外,伊荔还煎了两个荷包蛋,一起放入了鱼锅中熬制,熬出来的汤,不用加味精便鲜美异常。

大火煮熟后,调小火慢炖,大约半小时便可。

鱼汤熬制中,伊荔将另一块大黄鱼块拿了出来。

这块鱼身够大,且刺又少,最适合做松子鱼。

鱼块从鱼肉的一面下刀,斜切成松子块状,但是切的时候一定要小心,只切鱼肉,不可切断鱼皮,保证了整片松子鱼不散。

在切好的鱼块上,均匀地铺洒上淀粉或者油渣粉,让每块鱼肉都能粘满粉末,一来保证鱼肉不黏连,二来,也能让鱼肉在炸制后变得硬挺酥脆。

鱼肉下锅,炸成金黄色,卷起的鱼肉便更像一粒大松子了,捞起来装盘备用。

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