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桌子坐不开九个人,叶柯又拿出一个卡式炉和大砂锅放在另一张餐桌上,然后倒入半锅椰奶、水、鸡肉块、生姜片、十来只虎虾还有切的有点厚度的椰子片,最后加了点盐和冰糖调味:“先吃猪肚鸡火锅,等一会分几个人过去吃椰子鸡火锅吧,也很好吃。”
“……”
清汤寡水的还没什么肉,一看就不如猪肚鸡汤好吃,金硕珍和田柾国一屁股坐在了猪肚鸡那桌的座位上,金南俊没得选,他不喜欢吃海鲜,喜欢吃虾的闵玧其和郑号锡自觉的坐了过去。
剩下的95le拉着大小忙内开始剪刀石头布,手开过光的朴智旻果不其然也过去了,问清楚两个汤底口味的金泰亨,自觉的去陪他的亲故了。
叶柯拿了碗碟,一人盛了一小碗胡椒猪肚鸡汤,再放两三块鸡肉和猪肚,分给他们垫垫肚子驱驱寒,幸亏火调的很小,不然鸡肉这会儿就该炖老了。
“哇--!”
金泰亨最吃不了辣,但是这汤并不是芥末呛辣的感觉,是一股源源不绝的带着麻味的辛辣,入口并不算很辣,随着自己慢慢咽下,暖意流过食管,这才感觉到胃里仿佛烧起一把火,烧的浑身毛孔张开,整个人都暖洋洋的。
咬一口猪肚脆脆的弹牙但很好嚼烂,鸡肉清香滑嫩,还有一屡不明显的草药香气。
“这汤下功夫了,炖了很长时间吧?”
金硕珍喟叹的喝完,浑身都舒坦了,他感兴趣的问了同桌吃饭的叶柯。
“不算很麻烦,就是炖汤的时间太久,要一个半小时,配料前期准备其实很简单。”
叶柯满意的吃了口猪肚,她原本打算在砂锅里下面条做主食的,估计9个人吃面条不够,索性蒸箱里放了8个大馒头,肯定够吃。
“我去调一下椰子鸡的料碗,等我一下。”
叶柯发现那边的锅马上就要开了,回厨房拿了小密漏和半碗水,把浮沫撇去,又盖上锅盖转成中火煮:“4分钟后就差不多了,到时候掀盖吃就行。”
椰子鸡的料汁很简单,盐、糖、豉油、一丢丢生抽、蒜泥、姜泥、小米椒再加上大量的青桔汁,爱吃香菜的加点香菜,齐活了。
虽然没有猪肚汤辛辣醇厚的味道,小清新的椰子鸡吃得更多的是椰子本身清甜淡雅的味道,对食材本身的味道要求更高,吃之前要先喝汤,喝完两碗汤闵玧其感觉自己最近因为忙碌饮食不规律的胃,都被好好的安抚了。
料碗带着酸辣的果味,鸡肉裹满了料汁,一口下去口水都要溅出来了,先是酸味窜上舌尖,小米椒的辣味紧跟着铺满味蕾,它们与鸡腿肉本身的新鲜味道相聚,在唇齿间奏响了味觉的盛宴。
真香!
朴智旻马上忘却了自己臭手的悲伤,开始加快速度下筷子,还给泰亨加了几块鸡翅肉。
闵玧其和郑号锡看似慢悠悠的剥虾,实际上旁边已经堆了一小堆虾壳,挑过虾线的新鲜虎虾不需要过多的调味,直接煮熟剥开,一口下去先吃到的居然是虾的甜味,然后椰奶味、咸味等其他味道纷至沓来,平平无奇的一锅椰子鸡居然能这么好吃。
叶柯把竹荪、平菇、芋头片、娃娃菜、生菜摆了两小筐,两桌分了分,又把自己做的甜不辣和手打鱼丸也端了出来。
田柾国看着经纪人中途接了个电话,找叶柯借了把伞,冒着大雨出门去处理抛锚的车子。
他端着碗跑到隔壁桌子上,拿了汤勺不客气的舀了汤和肉,然后满足的笑眯了眼,这个椰子鸡锅也好吃!
“虾和鸡肉还要再来一盘吗?”
叶柯看到这一桌的人陆陆续续都去了隔壁桌,觉得那一桌准得加菜,金泰亨对叶柯点了点头,然后转头投喂了朴智旻一个剥好壳的整虾,看来虾很受欢迎啊。
“馒头吃不吃?”
吃到一半也该上主食了,前天蒸的大馒头又暄又软,叶柯就着自己做的酸菜炖肉,超常发挥啃了大半个馒头。
“吃!”
田柾国百忙之中回了一声,又低下头开始吃玧其哥投喂的虾,叶柯观察了一下,他最喜欢吃的居然是椰肉和甜不辣。
叶柯拿了7个馒头,他们7个人一人一个,居然也没剩下。
“说起来,我们都没有问过,老板的年龄?”
吃的差不多了,金南俊作为对外负责人,开始引导话题。
“是的呢,一直没有机会自我介绍,大家好,我是92年的叶柯。”