“如果想在店里卤肉，必须把后厨和前面分开，不然不安全。”

孟卫东难得给提个意见：“其实王长顺的话可以考虑一下，咱们可以把店面改装一下，那边那间不是空着吗，直接改成后厨，在这边卤肉方便不说，香味更能刺激人都购买欲。”

燕薇：“可是烟熏火燎的，夏天太热了。”

王长顺：“热点算什么，能赚钱就行。”

燕薇只好说：“你们想在店里卤肉的话，只有把空房间利用起来。

一间改成后厨，一间改成休息室，你们累了可以换班歇歇。”

那边两小间重新装修还不耽误这边卖东西。

当初燕薇只想在店里售卖卤味，没想在店里卤肉。

孟磊也觉得这样安排更好，他开玩笑似的说：“其实咱们真应该在这边卤肉，如果长期在那边卤肉的话，邻居们该有意见了，天天闻着肉香味吃不到，他们能不难受吗？”

“这倒是个事儿，当初我也没考虑周全，不如干脆就把这边改装了吧，直接把大锅和炉子搬过来，以后在这边卤肉。”

后来大名鼎鼎的燕氏卤肉店第一总店，就在几人的三言两语中决定了未来走向。

卤肉店的回头客来的相当快，上午买过的顾客，下午又来买第2次了。

“早上我买了点卤鸡爪，卤猪蹄儿，配着喝酒太过瘾了，就是没吃够，这不我又来买了。”

“你也跑第2趟了，我也是呢，我家孙子爱吃他家的卤猪耳朵，卤猪蹄和麻辣鸡爪，他啥也不就着，就这么干吃，一会儿就啃一堆骨头。”

“他家店里的卤味确实比别家好吃，以后就在他家买了，我还爱吃他家的素藕和豆腐泡，尤其是豆腐泡，一咬下去满口鲜美的汤汁，那味道甭提了，特别好吃，咱自己做不出那样的鲜香味儿，也不知道人家咋熬的汤底。”

“肯定有秘方，以后我认准这家了，吃卤味就到这里来。”

回头客很多说过类似的话，就因为味道好，卤味斋的名气渐渐传扬开来。

搬到店里卤肉确实方便不少，关键是有人循着香味找来，多多少少总会买一些走这些人吃着好吃，又会跟人宣传卤味斋，如此良性循环，生意一直非常兴隆。

尤其是饭点前，排队买卤味的大有人在。

王长顺和□□忙的不可开交。

关键是过了几天后，知道卤味店的人越来越多，两锅卤味不够卖的了。

每天中午基本能卖完两大锅卤肉，有的人想买都买不到，只能等第二天买。

好多顾客建议他们多做点。

“你们还怕东西卖太多吗，多做点卖，你看都不够我们这些人买的，我可是骑自行车大老远来的，买不到多亏得慌，白跑腿了。”

“行，回头多加个锅，我们加量。”

王长顺好声好气地回了话。

等他们把这事反应给孟卫东，孟卫东说：“再加量，我觉得你们不一定能忙的过来。”