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27第二十七章 开张

现在虽然名义上还是孙茂才和王姝合作,但是背后却是得到了孙家的大力扶持。

孙家既然要赌就要赌一把大的,不管是因为陈留芳以后的前程还是确实看好火锅店的未来。

不得不说,孙家确实财大气粗,为表示最大的诚意,把德和楼给拿了出来,让孙茂才和王姝两个人改造。

这对王姝他们来说刚刚好,不仅免了重新操办的时间,还不用重新招募人手。

当然其中也是因为即将到了冬日,酒楼生意不景气的原因。

王姝以前也没意识到,原来在这个时候很多的烹饪手段都没有出来,例如干锅之类的。

虽然传统的钵、盅可以起到保温作用,但是却不能持久,特别是来酒楼吃饭的基本上生意场上的人,或者是几个小友聚会之类的,持续时间又长,等到了最后剩下的可真的就是残羹冷炙了,所以酒楼的生意在冬夏两季最为清冷。

不过酒楼也没有大改,里面的摆设大都是还按照以前的样子,也就只是在每个桌子旁边添加了一个多层的置物架,方便摆菜。

至于桌子,王姝并没有按照现代火锅店的方式把锅子内嵌进去。

主要一方面是时间紧促,来不及重新定制,另外一方面也是因为桌子是木制的,无法直接接触火炭,否则会有安全隐患。

王姝索性就直接做成了类似于老北京涮羊肉的那种锅子。

不过王姝也是这个时候才知道,铜铁都是朝廷管制的,一下子需要这么多的锅,如果不是孙家在背后活动,他们估计连锅都弄不到。

王姝:……

这也算是给王姝上了一课,不能完全以现代人的思维意识来结局问题,要兼顾时代的发展。

毕竟在以前自己看来随手就可以买来的东西,这这个时代却很难实现。

果然生产力才是促进社会进步的一大关键。

紧张忙碌的前期工作准备就绪,也迎来了德和楼重新开张的日子。

没错,还是德和楼,并没有改名字。

一方面是因为缺少空调导致火锅的季节局限性,酒楼夏日还要有其他的生意,只是把火锅作为冬日的主推。

另外一方面也是因为沿用的德和楼可以吸引原有的老顾客,这才最终决定维持原名字。

“今儿可都长点心,别给我出乱子。”

一大早李掌柜就嘱咐店里的伙计,生怕他们在这好日子里触了霉头。

说完看大家还在愣着,着急的挥挥手,“都看我干嘛,还不赶紧去准备着,一会客人就上门了!”

大家这才慌忙离开。

“真是一点都不省心!”

李掌柜说完抬头就看见,王姝和陈留芳走了进来,挤出一张笑脸赶紧迎了过去。

“今日大喜呀!

孙少爷已经在里面了,您二位直接进去就好。”

心下却感叹道,初见的时候这陈家人不过是村里来的泥腿子,如今摇身一变就成德和楼的东家之一,果然金麟非池中物。

“同喜,同喜,辛苦李掌柜了。”

正说着话,孙茂才刚好从后面出来了。

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