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几天前小白从厉坛出来,说众鬼们试喝了奶茶觉得新奇,很是喜欢,只是委婉地提出,奶茶到底是水汤,能不能有点扎实东西填饱肚子。
孟夜来想着,既然是清明节,那做青团自然是首选。
菜市有人卖鼠麴草,她买了一兜子回来。
这种青草只在清明前后长在低平空旷的田野上,叶子很小,开黄花,背面长着灰色绒绒毛,洗干净煮出碧绿的水趁热和面,蒸熟以后会有别样的清香气味。
这是青菜菠菜大麦叶子榨的汁不能替代的。
馅儿做了两种。
一种是红豆沙的,蜜红豆加水再煮,磨细了过滤,吃的时候要吃不到半点渣子和豆皮,然后加雪白的猪油膏小火慢慢炒去水汽,熬好的豆沙紫红得发黑。
这是甜馅的。
咸馅也简单。
孟夜来在储藏室囤的菜蔬挑了几样,洗净切丁。
五花肉糜炒得干干的,萝卜、冬笋、香菇、豆腐干、芹菜都是顶鲜美的素菜,和肉丁很配,快炒熟的时候锅边撒盐,淋秋油,泼老酒,满屋子喷香。
其实这时候便可以吃了,下饭或者是做面臊子,也是一道好菜。
孟夜来手脚利落,分面团,包好甜咸青团,满满几笼上锅蒸。
她坐在灶下烧火,不多时,笼屉里青团的香味便飘出来了。
馅儿是熟的,青团蒸得也快。
熟了之后的青团,皮子油绿如玉,糯韧绵软,鼠麴草特有的清香扑鼻而来。
只是全部蒸熟了之后,孟夜来发现一个问题,她好像没给甜咸馅儿作区分,一律都做成了圆团子。
现在放在笼屉里还分得出来,一会装在食盒里可就难分辨了。
看到手边的红曲,孟夜来想了想,打算给甜馅青团点上红点,作为区分。
“大哥,好香啊!
兄弟们,快来吃啊,她要点红了!
!”
天井那边飘来一个衣衫褴褛的馋鬼,脖子伸得老长,一个箭步跨进庖厨里。
他身后的门外接连又飘进来几个馋鬼,孟夜来一看,还是早上躲在树下的那一波。
那几个馋鬼看见孟夜来的脸也发现了,有点奇怪,稀奇道:“哎,这么巧,又是这姑娘?”
“她做的团子也太香了吧!
从来没闻到过这么香的吃食……有笋、有肉、还有香菇的味道……”
“……不管了,趁她还没点红,冲啊!
!”
几个馋鬼猛力一吸,笼屉里的青团子热气悠悠,没有一点变化。
馋鬼面面相觑,一脸茫然,闻得到,吃不到?这是咋回事?