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冬日暖锅所需的食材种类繁多,忍冬进了空间后便直奔菜园而去。
她先是来到了青菜地。
蹲下身,各种不同品种的青菜映入眼帘。
一排排矮矮的上海青一眼看过去十分美观整齐,层层叠叠的叶子绿得出奇,一片紧贴着一片,将肥厚的叶柄围在中间。
上海青的叶少茎多,从地里□□的时候,就能看到它那白白的像葫芦瓢似的茎了。
紧靠着上海青的是生菜地,另外还有苋菜、菠菜、空心菜等,忍冬各种都摘了一些。
她又来到了爬藤蔬菜园。
这里的蔬菜种类要比青菜地少一些,但因为长得茂盛,占地面积一点也不比青菜地小。
每一个支架都是忍冬亲手搭的,她伸出手去晃了晃,支架纹丝不动,看来搭建得还算牢固。
豌豆、黄瓜、西红柿,都可以摘上一些,忍冬又挎着小竹篮,挖了一些红薯和山药,基本上把空间里的菜园子都光顾了一遍才算完。
c8114在一边看得一头雾水:“什么菜要放这么多蔬菜?”
要怎么跟一个系统解释火锅这种东西呢?
忍冬只说:“当不知道吃什么,或者有很多想吃的菜之后,人们就会去吃火锅。
有荤有素,品种多样,是选择困难症的完美选择。”
c8114对此似懂非懂,当看到忍冬正要往香菜地里走的时候,它惊恐的连机械音的语速都变了:“火锅一定要放香菜吗?”
忍冬笑了笑,不自觉就想逗逗它:“当然啦,一把香菜放下去,被热汤把蕴含其中的独属于香菜的香味激发出来,然后……”
然后——
然后系统就没了声音,显然是被吓着了。
香菜这种东西,有的人十分厌恶,有的人却爱之如命。
忍冬也搞不懂c8114作为一个系统为什么提香菜色变。
她站在香菜地里想了想,还是为可能爱好吃香菜的三班同学摘了一些。
这一趟可谓是收获满满,看着这一大片生机勃勃、郁郁葱葱的菜园,忍冬欣慰地点了点头:“或许下次可以考虑培植一些菌类植物了。”
将摘回来的蔬菜清洗干净后分门别类放在盘里,忍冬将手腕上的衣服往上捋了捋,显然是要大干一场的架势。
她要开始熬制火锅汤底了。
第一种是骨汤山菌。
忍冬将微微带肉的大骨棒洗干净后,放入锅中,再加入姜片炖煮去腥。
撇去浮沫后放入党参、沙参、桂圆、枸杞,按顺序依次放入能让底汤更有层次感。
待骨汤炖煮得微微冒小泡时,忍冬从橱柜里找出前不久偶然收购的野山菌来。
冬天的菌子养人,更遑论野山菌了。
将蘑菇切片,鲜味能最大程度的浸入汤中。
放入蘑菇片后不久,再稍加调味,忍冬把锅盖盖上,任它咕嘟嘟得响。
热气腾腾的骨汤,浓郁的香味已经在小小的厨房中溢散开来。
忍冬面不改色拿了辣椒,起锅烧油,油热后将姜末等调味料爆香。
这时候才是辣锅的灵魂材料登场:十三种不同的辣椒炒出了十三种不同的辣香。
飘散出来的辣味丰富有层次,其中的朝天椒色泽美艳、香味浓郁,辣味中还带了微微的一丝呛,但闻起来却只觉得这股辣味过瘾。
将骨汤混合着炖了许久的老母鸡汤倒入辣椒锅中后,这股辣味又被升腾而起的鲜香味所交融,两者可谓是不打不相识,瞬间结交起来,一起攻击食客早就脆弱不堪的嗅觉。