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里的好感值已经到了158,自己也积攒了有二十两,算是一笔不小的资金。
食肆的生意渐渐滑落下来,早晨的朝食孙童已经基本可以自己做出来了,叶宁觉得有必要推出新的菜品了,毕竟自己还想攒钱做暮食生意呢。
粥,馄饨,馒头都有,甚至已经有别家的食肆开始做了,口感上虽然有细微差别,但是只要价格低,就会有人去吃,一时间也拉走了食肆不少生意,琢磨了大半天,叶宁想起厨房里已经开始冒芽的辣椒,上次卖胡瓜的小姑娘给自己的种子已经在系统那里得到确认,都是南瓜和西瓜的种子,要等到春天才能播种。
不过之前听到孙老汉说起过一种可以调节辣味的东西,叫茱萸,叶宁自己买来尝过,味道虽然不如辣椒正宗刺激,但是淡淡的辣味倒是可以用来给辣椒预热。
有了辣味,叶宁觉得能做的吃食一下就多起来了。
光是做成包子,就能有不同的馅儿,不辣的可以用白菜和豆腐混合,辣味的可以做粉条包,酸菜包,萝卜包。
粉条没有成品,要用红薯配上清水打成浆,
多次过滤过后沉淀,使红薯粉和水分离开来,再将用清水泡制两个时辰的米打成浆,放入锅中不停搅拌加热成米糊,倒入沉淀好的红薯粉中,加入少量清水使二者融合。
全部成型后,挤成条状放入沸腾的水中煮熟漂浮,捞起后晾干,粉条就制作完成了,吃起来方便有嚼劲,吃法也多样。
粉条包只需要放入少许ròu沫加入粉条和茱萸爆炒,叶宁用茱萸炒制了辣味的三种馅儿,分别先包了几个包子,蒸熟后端给其余几人尝了尝口味。
入口有淡淡的刺激性,但是粉条Q弹,吃起来别有风味,酸菜包混合了辣味和酸味,多吃几个都没有涨肚子的感觉,经过茱萸炒制的萝卜条脆嫩可口,放进嘴里就有香味乍出,几种包子都有人喜欢。
叶宁见状便放心了,决定先在一批顾客里做回馈活动,只要是朝食用了满三十文就送一个包子,口味可以自己挑选,这样一来,包子的篆头就先打出去了,只要味道不错,日后自然会有人愿意买。
第二日,孙童在厨房里做着之前卖的朝食,叶宁昨晚就准备好了馅儿,今早起来只需要把包子包成型再蒸熟就行了,奈何季婶子和赵沁如学了半天都没学会怎么包包子,只能自己慢慢动手包。
旁边的赵沁如看着叶宁一手一个包子,十分羡慕,东家手里包子上的褶儿像是会听话似的挨个排排队,几乎是一眨眼一个包子就能成型了,既然不能帮忙,自己还不如去前厅打理打理昨天的账本。
叶宁知道今天是第一天推出新品,做起来也是格外用心,造型自然不用说,每个包子稳稳当当地站立着,肥嘟嘟的肚子里塞满了馅儿,还没开口吃就已经分泌出了口水。
许婶子照常来取朝食,叶宁递过食盒,“婶子,今早有新做的吃食包子,可要试试?我们今儿可以免费送一个品尝。”
许氏没想到这姑娘又做了新的吃食,笑着答应,“没想到你这姑娘怪有能耐的,给婶子看看,是啥新吃食?”
叶宁将一笼屉的包子打开,挨个指了指,“婶子要是吃清淡点的还是口味重些的?这边三种口味重的是粉条,酸菜和萝卜馅儿的,那边清淡的是白菜豆腐的。”
许氏一时有些纠结,自己好重口的,但是家里孩子要吃清淡的,“这包子只送一个?那我花钱买几个吧。”
叶宁笑了笑,“婶子,不是我不卖,你也看见了,今儿就做了这么一笼屉,都是拿来送人的,婶子若是纠结要哪个,重口的和清淡的都给婶子拿一个吧!”
许氏听到这话心里舒坦,这姑娘惯会做生意,脸上瞬间堆满了笑意,“行,要是好吃,婶子以后就在你这儿用朝食了!”
叶宁拿起油纸给许婶子包了四个,每个馅儿的都有,“婶子拿好喽,回家了赶紧吃,凉了影响口感。”
“好嘞,那你忙,婶子回去了。”
叶宁目送许氏走回了隔壁,许婶子是自己第一个忠实的顾客,在自己心里总是有几分感激的,多送几个包子其实也没什么,也算是回馈消费者。
陆陆续续来了几个用朝食的人叶宁一眼看过去,有几个都是老顾客,脚步轻快地走过去,“几位又来用朝食了,快进来坐,今儿出了新吃食包子,一会儿满了三十文可免费送一个尝尝!”
卢商户今儿也来了,听说有新吃食,立马就好奇上了,“你这女娃还晓得吊我们胃口,还按平常的上一份,再来个那个什么粉条包,我来替大伙尝尝味道,哈哈哈