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掺和,免得惹得一身腥。
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夏倾沅吃完早饭,回屋里收拾一下,就开始忙活炖猪蹄了。
这东西想要煮的软烂入味,还是要耗费不少功夫的,而且用柴火炖的,跟后世用煤球或者电热盘煮的味道完全不一样。
就像是别人说的,多了锅气和烟火味,特香。
夏倾沅买的是一整个猪蹄,张二叔切的靠下,所以也只有两斤多,属于筋多ròu少,更需要时间来炖煮了。
她先是把火烧起来,提着猪蹄在火上烧了一圈,既可以去除猪蹄的腥臊味,又可以把毛给烧掉,待整个猪蹄表层黑漆漆的一层,就可以了。
她装来一盆水,先用刀把外表黑色的一层挂掉,里面淡黄色的猪皮就露了出来。
接下来是洗净,剁成一大块一大块的,放入锅里,加水和葱姜煮沸,焯去血水晾干。
最后一个,就是炒糖色,再放入配料和猪蹄,又撒了一些泡发的黄豆,盖上锅盖,改中小火直接炖煮了。
约莫一个半小时,香喷喷的猪蹄烧黄豆就可以做成了。
除了ròu菜,还要做个素菜。
夏倾沅去后院走了遭,发现主要是一些刚长起来的韭菜,以及还没长大的瓜和豆角这些。
看来只能去地里面看看了。
她看了眼锅里的猪蹄,大概再炖个半小时汤就收汁了。
夏倾沅怕潘月桂待会循着味道又来了,找来了一条不用的旧布沾水弄湿,把锅盖的边缘全部围了一圈,又把厨房的门窗给关严实,这样子,应该就可以防止香味溢出去了。
她跟林冬秀交代了声,话里暗指不要让沈行家的给祸害去了,便出了门。
她们除了房子后面有一小块菜地之外,还分有一些菜地在田边上。
夏倾沅走到菜地边上的时候,正好看见沈奕舟从田里走出来。
他脱了衬衫,穿着背心,肩上搭着一条汗巾,头顶还有个草帽。
他走到田埂边来,扯下汗巾随意地抹了下额头的汗。
还有些汗珠随着他的下巴往下趟,爬过他鼓起的喉结,到明显的锁骨,以及鼓囊的胸膛,最后没入背心的布料里。
因为出汗,背心差不多湿透了,津贴在肌肤上,隐约印出淡淡的小麦色的肤色,以及肌ròu的线条,整个画面,无一不充满着力量与性张力。
夏倾沅没来得及收回视线,被沈奕舟抓了个正着。
他先是怔了怔,然后叫到:“倾沅。”
夏倾沅有些不自然地转过头,应了声:“嗯。”
沈奕舟迈上田埂,朝她这边走来:“快中午了,出来怎么也不带个帽子?”
说着,走到了她的面前,就把头顶的帽子摘下来戴在她的头上。