今天要做肉饼汤炖藕带。

肉饼这种东西绝不是因为我训……我开心了才要做的，只是最近有了出去再买点肉类的打算，现在打算把井中保管的存货清一清，虽然向厨房帮佣确定过肉类大概的保鲜期限，井里的深度隔绝了阳光和现在季节的室温侵袭，立派地阴冷且寒凉，夏天用来冰镇水果超级解暑和过瘾，不过我还是不太放心，将井中的食材用绳子拉了出来，打算检查一下它们的状态。

按道理来说，这种冷藏方法下的食物是不太方便经常拿出来取用的，不过我无所谓，毕竟这两天就打算把它们全部干掉。

肉上看上去紋理清晰，筋膜完整有彈性，似乎口感十分有嚼勁，面上看上去色澤也可称上品……我将它翻了个面，心中碎碎念的评价就被迫停了下来。

底面倒是已经微微变黄了……

咿、咦……这到底是血液沉积的颜色还是已经坏掉了……莫非是因为温度不够低所以被细菌自行分解了吗……

我心中的不安已被拉满，试着闻了闻，果不其然钻入鼻腔的是一股腥味。

这到底是它本来的味道，还是已经坏掉了啊……

即便过了这么久，我依旧没办法熟练掌握这个技能。

不过就算还是正常的品质，可能也保持不了多久了，我这就打算将它们全部煮掉。

这种时候就可以用高温将它们直接做成菜肴，在还热着的时候把没吃完的部分塞进井里去，只要装它的罐子用开水烫过，接下来不打开它，其实还能保存一段时间。

这里就要引申到另一个豆知识了，饭菜其实在热的时候还是很安全的，唯一的问题不过是降到五十度开始直到渐渐变凉的这段时间里，暴露在空气的时间越多，便越容易粘上细菌，如果眼疾手快的话，饭菜变质的风险就会大大减少了。

在前一个世界里我过得比较简陋，所以也没怎么吃过剩菜剩饭，有东西吃自然是尽快吃完的。

不过这里就是被迫宅着的状态了……既然又有一口井，我将它看做简易冰箱琢磨了将近一年，总算是摸出了头绪。

既然如此，这么多的排骨和肉的话需要做什么呢？

我将它们全部端进了厨房，用盆子装好，随即将斩骨刀拿了出来。

这是燕李给我的礼物，自从我摸到它后，这玩意儿就在一瞬间迅速荣升我最爱的礼品排行no3了。

又霸氣又锋利，既能砍肉也能剁骨頭，居家防身还是厨房料理，不得不说都是一等一的好帮手。

这种程度的威力，普通的砧板还是无法承受的吧……

于是乎，我向厨房帮工取了一下经，弄来了一个树墩，磨平了就打算直接用了。

普通的木头可能会劈出木屑，那种边吃边挑的体验想想也太恐怖了，于是尽量选了质地厚实的木头种类，又是涂油又是曝晒，防止开裂、防止被水腐坏、防止发霉，在之前就零零总总花费了几个星期才完成，就是为了试一试斩骨刀的风采。

这可是第一次用欸……

我想了想，给刃面糊上了一层油，护理加上润滑，希望在之后刀刃不要那么容易变卷，斩骨刀这种东西还是很威风的，我希望它用的时间能够长一些……

“呼！”

重量倒也还行……至少拿得动。

我想了想，在手上又掂了掂，决定换成双持模式，这样使唤起来更加得心应手一点。

看热闹的母子两坐在旁边，乖得像两樽不会动的娃娃，我回头瞄了一眼，笑了一下后就开始扎紧马步，屏气凝神地瞄准砧板的方向，开始向下一劈。

斩骨刀不愧叫这个杀意熊熊的名字，流畅的线条、更好的着力点和恰到好处的重量都让它能够极为优秀地处理好肉排上紧致的骨头。

这种工具拿来分尸简直是最佳伴侣啊……

我一边想着这些有的没的，一边将处理好的排骨放在一边，取了些肉来，开始快速地剁碎。

咚咚咚的声音听上去很有规律，我专注地切着砧板上的肉，横着剁完竖着切，渐渐进入了佳境。