楚瑾瑜其实就站在他旁边，闻言被吓了一跳，还以为出什么大事了。

野生菌火锅和川渝的火锅不同，不需要过于复杂的蘸料，旨在展现食物本身的味道。

说完那句话之后，裁判长迫不及待地又夹了一口蘑菇，其他的裁判和他差不多，虽然肚子已经被第一组的作品垫了垫，但依旧被开胃菜以及这道火锅打开了味蕾。

秦越的巧妙在这个时候便体现了出来，他给每个裁判分的量非常平均，每人只有一小碗的份量，刚刚好卡在能让人品到味道但吃完又意犹未尽的门槛上，以至于很多裁判品尝完之后都露出了怅然若失的表情。

尤其是裁判长，往往越专业的人越能和这道菜产生共鸣，他细细地品尝完那小盅里面的所有菌子，而后又把汤全部喝了下去，沉默了半晌道：“这道菜，过于出乎我的意料了。”

似乎是终于打开了话匣，后来的评价便越来越顺了，“这几种菌都是从蓝星新发现的物种，验证过无毒后便被搬到了这个赛场上。

这个汤底应该是费了一些功夫，看起来很清澈，实际上味道非常浓郁。

菌菇吸满了汤底的鲜香，却没有影响其本身的口感以及味道”

很多人从裁判长对第一组的态度上理解，以为他是一个不爱说话的人，故而当他忍不住发表了这么长一段感慨时，所有人都惊了。

唯独秦越宠辱不惊，看着裁判长极尽溢美之词的样子，等了半天直到对方说完才点了点头：“多谢夸奖。”

他这副样子落在别人眼里就是充满了傲气，他好似不是被裁判点评的选手，而是询问下属意见的上司。

好在裁判长对于有真才实学的人非常宽宏大量，他说完之后其他裁判才开始打分，所有人通过他的这番发言都意识到秦越他们组的这道菜分不会太低，但当分数真的出来时，所有人还是一惊。

“去掉一个最高分，去掉一个最低分，第二组的第二道菜最终得分为，97分。”

全场鸦雀无声，靠后面的一些组还没完成他们的烹饪，闻言却都不可思议地抬起了头。

直播间更是直接炸了：

“卧槽多少分？97？”

“我他妈人傻了，这小数点后的数字都比第一组有些菜品分数高，这合理吗”

“真就扮猪吃老虎啊，四道菜秒杀第一组八道菜”

“好家伙，听说第一组组长收人最低条件是主厨630帮厨600，没有专业资格证的不要，没有单独作为总厨资历的不要，就这都能被吊打啊”

场上其他人可能有些“不问庐山真面目”

的感觉，他们并不知道第一组组长在组队的时候到底下了什么功夫，但这并不妨碍他们对第一组实力的判断。

原本看着第一组那样的菜品都只得了七点多分，很多后面的小组已经做好了只得四五分的准备。

但谁也没想到半路会杀出一个秦越，97分一出，所有人都听傻了。

但这只是第二道菜，甚至有些懂行的人知道，这只是秦越亲自经手的第一道菜。

第三道碳烤松茸。

料理的烹饪是门学问，上菜其实也是。

从开胃菜到这道黄油碳烤松茸，味道是一步步加深的。

让后来者不至于压盖了前者的余味，同时也不会显得过于平淡，调动不起情绪。

秦越看似随意的每一个操作，实际上都有他自己的考量。

经过贝利斯的摆盘，每盘只有四片的碳烤松茸透着一股精致而高贵的感觉，和前面的野生菌火锅是完全不同的画风。

可能是先前那份惊艳的野生菌给了裁判们一个惊喜，当他们看到这道松茸时，心底难免产生了一些期待。

事实证明，秦越永远不会让人失望。

黄油的温热完美的激发出了松茸特有的香味，一口下去鲜香滑嫩，野生菌的特点在松茸身上进行了完美的展现：口感比肉更嫩更有嚼劲，味道却和某些肉类有异曲同工之妙，所谓的“山珍”

便是如此。

这盘松茸是楚瑾瑜高度推崇的，味道自然差不到哪里。