苏北顾先前已经整理过苏家的主要收入来源了就是苏家和卢雪欢名下的那五十亩田产，至于苏南城的俸禄，他都是自己拿着的因而不计入其中。

苏家和卢雪欢租佃出去的田种植最多的作物是水稻其次是土豆，这两种都是粮食作物尤其是土豆向来以高产著称。

——照理说，有了土豆之后粮食的价格应该会下降，可实际却是天下太平后朝廷一边推广高产的土豆，一边促进人口增长，使得天下对粮食作物的需求不降反增，因而米价依旧保持在三百文一石左右。

土豆一亩能产二十多石，因此比较廉价八十文就能买一石。

若是研磨炮制成粉能卖得贵一些，但八斤土豆只能出一斤粉，对很多只想要果腹的老百姓而言用八斤土豆去换一斤粉显然不划算。

苏家有三成田地种了土豆，加上一些大豆、蔬果和棉花构成了苏家所有的收入来源。

卢雪欢越看账簿越心惊也总算是明白为什么苏家欠覃家的钱一直都还不上只因仅靠这五十亩田的话着实是没法发家致富的。

得亏苏家人口简单没有苏南城伸手要钱之后开支也少了大半不然这种拮据的生活也不知道还要过多久。

但仅仅如此是不够的，还是得开源节流。

既然决定开源节流，那么理应从最简单的“节流”

开始做起。

首先，吃穿用度上能省则省。

其次，卢雪欢决定往后不再每个月给苏南城寄去特产，原本准备给他做的棉衣也省了，——给他做棉衣还不如给体弱的苏北顾多做两件！

最后，有了苏北顾堆的肥料后，那她就没必要再额外花钱去买农肥，刚好早稻已经割完，那些稻草除了可作为草料之外，还可以给苏北顾用来堆肥。

而且稻草的用处不小，它也可作为“开源”

的一环，将其卖给需要起茅屋或者造纸的人家，又能编草席、草鞋来卖。

苏北顾听到卢雪欢的“开源节流”

计划，既诧异又欣慰：“娘的主意很好。”

瞧，卢雪欢还是很能干的，只不过是以前娇生惯养的生活消磨了她的意志，让她渐渐地失去了独立思考的能力。

在这一刻，卢雪欢忘了自己面对的是她的女儿，被苏北顾这么一夸，反而觉得像是得到了长辈的认可，顿时心花怒放，又把自己的计划说得更加详实。

苏北顾便提点了一下，道：“其实稻草还有一个用处，它可以用来种蘑菇。”

这可触及卢雪欢的知识盲区了，她好奇道：“蘑菇不是长在山里、土里的吗？稻草为何能种蘑菇？”

苏北顾笑道：“这蘑菇不是直接在稻草上面长的，而是需要用稻草、麦秆等作为培养料，再撒上菌种。

对了，菌种也可以自行栽培。

撒上菌种后，只需十多天便能采收一次，然后还可以再进行催生，又能采收一次。”